zöldségek
vegán
nyers
mindennapi
leves
sima
spanyol
nyár
hideg
Gazpacho
Nehézség
könnyű
Idő
2h 20m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
A gazpacho egy frissítő, hideg spanyol zöldségleves, amely tökéletes a forró nyári napokra. Ez a vibráló színű étel tele van érett paradicsommal, uborkával, paprikával és fokhagymával, melyeket extra szűz olívaolajjal és vörösbor ecettel turmixolnak össze. Könnyű, egészséges és hihetetlenül ízletes, igazi mediterrán élményt nyújt. Készítsd el előre, hogy az ízek összeérjenek, és élvezd a hűsítő falatokat!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Mosd meg és vágd durvára a paradicsomot, uborkát, paprikát és vöröshagymát. Hámozd meg a fokhagymát. Ha használsz kenyeret, áztasd be egy kevés hideg vízbe, majd nyomkodd ki belőle a felesleges folyadékot.
Turmixolás
Tedd az összes előkészített zöldséget, a fokhagymát, az olívaolajat, a vörösbor ecetet, a sót, a borsot és az áztatott kenyeret (ha használod) egy nagy teljesítményű turmixgépbe. Add hozzá a hideg vizet, és turmixold simára. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még sóval, borssal vagy ecettel.
Hűtés és tálalás
Öntsd a gazpachót egy tálba, fedd le, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, de ideális esetben 4 órára, vagy akár egy éjszakára, hogy az ízek teljesen összeérjenek és a leves jól lehűljön. Tálalás előtt keverd át, és díszítsd friss zöldségekkel vagy egy csepp olívaolajjal.
Extra tippek a recepthez
► A legjobb íz eléréséhez használj nagyon érett, lédús paradicsomot.
► Ha selymesebb állagot szeretnél, szűrd át a gazpachót egy finom szitán turmixolás után.
► Tálalás előtt legalább 2 órára tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek és jól lehűljön.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 65 kcal | 163 kcal |
| Fehérje | 1.5g | 3.8g |
| Zsír | 4.5g | 11.3g |
| Szénhidrát | 5g | 12.5g |
| Rost | 1.5g | 3.8g |
| Cukor | 3.5g | 8.8g |