gyümölcs
sütés nélküli
mindennapi
desszert
krémes
nemzetközi
nyár
hideg
Gyors epres habdesszert
Nehézség
könnyű
Idő
2h 20m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a gyors epres habdesszert a nyár ízeit hozza el a tányérra, pillanatok alatt elkészíthető. Krémes, könnyed és tele van friss eperrel, tökéletes választás egy meleg napra. Nem igényel sütést, így ideális, ha valami édesre vágysz, de nem akarsz sok időt a konyhában tölteni. Készítsd el előre, és élvezd a hűsítő, gyümölcsös ízeket!
hozzávalók
Lépések
Eper előkészítése
Mosd meg és csumázd ki az epret. Tegyél félre néhány szép szemet a díszítéshez, a többit pürésítsd botmixerrel vagy turmixgépben. Keverd hozzá a citromlevet.
Zselatin feloldása
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe 5 percre, majd nyomkodd ki belőlük a vizet. Egy kis lábasban, alacsony lángon, folyamatos keverés mellett olvaszd fel a zselatint (ne forrald!). Ha porzselatint használsz, keverd el 2 evőkanál hideg vízzel, hagyd duzzadni 5 percig, majd melegítsd fel, amíg feloldódik.
Tejszín felverése
Egy hideg tálban verd fel a hideg habtejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
Összekeverés és hűtés
Óvatosan forgasd az eperpürét a felvert tejszínbe, majd add hozzá az olvasztott zselatint is, folyamatosan keverve, hogy egyenletesen eloszoljon. Oszd szét a habot 4 pohárba vagy tálkába, és tedd hűtőbe legalább 2-3 órára, amíg megdermed.
Tálalás
Tálalás előtt díszítsd a félretett friss eperdarabokkal. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► A tökéletes habhoz győződj meg róla, hogy a tejszín és a tál is nagyon hideg, mielőtt felvered.
► Ha nincs friss eper, fagyasztott epret is használhatsz, csak olvaszd ki és csepegtesd le alaposan.
► Díszítsd friss mentalevéllel vagy egy kevés reszelt citromhéjjal az extra frissességért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 560 kcal |
| Fehérje | 3g | 6g |
| Zsír | 22g | 44g |
| Szénhidrát | 18g | 36g |
| Rost | 2g | 4g |
| Cukor | 15g | 30g |