Csokis brownie falatok

Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C). Béleljen ki egy 20x20 cm-es sütőformát sütőpapírral, úgy, hogy a papír túllógjon a szélein, így könnyebb lesz kivenni a megsült brownie-t.

Egy hőálló tálban olvassza fel az étcsokoládét és a vajat vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben, alacsony fokozaton, gyakran kevergetve, amíg sima és fényes nem lesz. Hagyja kissé kihűlni.

Egy nagy tálban habverővel keverje össze a kristálycukrot, a barna cukrot, a tojásokat és a vanília kivonatot, amíg világos és habos nem lesz (kb. 2-3 perc).

Öntse az enyhén kihűlt csokoládés keveréket a tojásos masszához, és keverje simára. Egy másik tálban szitálja össze a lisztet, a kakaóport és a sót. Fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és fakanállal vagy spatulával óvatosan keverje össze, amíg éppen csak össze nem áll. Ne keverje túl! Ha használ, most adja hozzá a csokoládé chipset.

Öntse a tésztát az előkészített formába, és egyenletesen oszlassa el. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a szélei megsülnek, de a közepe még kissé remegős. Egy beleszúrt fogpiszkáló akkor jó, ha nedves morzsákkal jön ki. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni a formában, mielőtt a sütőpapír segítségével kiemeli és falatokra vágja.