Hamburger házi bucival
hús
sütőben
mindennapi
főétel
szaftos
amerikai
minden évszak
meleg
Nehézség
közepes
Idő
4h
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
Készíts igazi, szaftos hamburgert otthon, frissen sült, puha házi bucival! Ez a recept garantálja, hogy minden falat felejthetetlen élmény legyen. A házi buci elkészítése ugyan igényel egy kis időt, de az eredmény magáért beszél: egy tökéletes, aranybarna, illatos alap, ami méltó kiegészítője a zamatos marhahúspogácsának. Felejtsd el a gyorséttermi változatokat, és kényeztesd magad és szeretteidet ezzel a klasszikus, mégis különleges fogással!
hozzávalók
Lépések
Bucik elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Add hozzá a langyos tejet és az olvasztott vajat, majd dagaszd a tésztát kézzel vagy robotgéppel kb. 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Takard le a tálat egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 60-90 percig, vagy amíg duplájára nem nő.
Bucik formázása és sütése
Miután megkelt a tészta, borítsd lisztezett felületre, és oszd 4 egyenlő részre. Formázz belőlük gombócokat, majd lapítsd el őket enyhén. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, takard le újra, és hagyd kelni további 30-45 percig. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kend meg a bucik tetejét felvert tojással, szórd meg szezámmaggal, majd süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek. Hagyd kihűlni egy rácson.
Húspogácsák elkészítése
A darált marhahúst sózd és borsozd ízlés szerint. Ne gyúrd túl! Oszd 4 egyenlő részre, és formázz belőlük kb. 1,5-2 cm vastag pogácsákat. A közepükbe nyomj egy kis mélyedést az ujjaddal, hogy sütés közben ne púposodjanak fel.
Hamburger összeállítása
Egy serpenyőben vagy grillen, közepesen magas hőfokon süsd meg a húspogácsákat oldalanként 3-5 percig, attól függően, mennyire átsülten szereted. Az utolsó percben tegyél minden pogácsára egy szelet cheddar sajtot, és hagyd ráolvadni. Vágd félbe a kihűlt bucikat, és pirítsd meg a vágott felüket egy száraz serpenyőben vagy a grillen. Kend meg a bucik alját majonézzel, tedd rá a salátát, paradicsomot, hagymát, uborkát, majd a sajtos húspogácsát. A tetejét kend meg ketchuppal és mustárral, majd tedd rá a buci tetejét. Azonnal tálald!
Extra tippek a recepthez
► A bucik tésztáját alaposan dagaszd be, hogy szép, rugalmas legyen, így lesz igazán puha a végeredmény.
► Ne nyomkodd túl a húspogácsákat sütés közben, hogy megőrizzék szaftosságukat.
► Kísérletezz a feltétekkel! Karamelizált hagyma, bacon vagy avokádó is remekül illik a hamburgerhez.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 400g | |
|---|---|---|
| Kalória | 350 kcal | 1400 kcal |
| Fehérje | 18g | 72g |
| Zsír | 20g | 80g |
| Szénhidrát | 25g | 100g |
| Rost | 2g | 8g |
| Cukor | 4g | 16g |
