hüvelyesek
vegán
egyedényes
mindennapi
főétel
krémes
indiai
minden évszak
meleg
Csicseriborsó Curry
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a csicseriborsó curry egy igazi kényeztető étel, amely tele van ízekkel és aromákkal. Krémes kókusztejjel, édes paradicsommal és fűszeres curryvel készül, tökéletes választás egy gyors és tápláló vacsorához. Ráadásul teljesen vegán és gluténmentes, így szinte mindenki élvezheti. Készítsd el rizzsel vagy naan kenyérrel, és garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, és reszeld le a gyömbért. Készítsd elő a többi hozzávalót is.
Alap elkészítése
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban közepes lángon hevítsd fel a növényi olajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 5-7 percig. Ezután add hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd főzd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Fűszerezés és főzés
Szórd bele a curry port, római köményt, koriandert, kurkumát és chili port (ha használsz). Keverd jól össze, és pirítsd a fűszereket 1 percig, amíg illatosak nem lesznek. Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, a kókusztejet és a lecsöpögtetett csicseriborsót. Keverd össze, sózd és borsozd ízlés szerint. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kevés vizet vagy zöldség alaplét.
Párolás és tálalás
Forrald fel a curryt, majd vedd le a lángot alacsonyra, és fedő alatt párold 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek és a szósz besűrűsödjön. Időnként keverd meg. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott korianderrel. Melegen tálald rizzsel vagy naan kenyérrel.
Extra tippek a recepthez
► Ha szereted a csípősebbet, adj hozzá több chili port vagy friss zöld chilit a hagymával együtt.
► Tálald basmati rizzsel vagy meleg naan kenyérrel, hogy minden csepp finom szószt felitathass.
► A maradék curry hűtőben 3-4 napig eláll, és másnap még finomabb az íze!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 140 kcal | 420 kcal |
| Fehérje | 6g | 18g |
| Zsír | 8g | 24g |
| Szénhidrát | 12g | 36g |
| Rost | 5g | 15g |
| Cukor | 4g | 12g |