zöldségek
vegetáriánus
sütőben
mindennapi
főétel
puha
mediterrán
minden évszak
meleg
Quinoa és padlizsán rakottas
Nehézség
könnyű
Idő
1h
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a quinoa és padlizsán rakottas egy ízletes és tápláló fogás, amely tökéletes választás egy könnyed, mégis laktató ebédre vagy vacsorára. A puha padlizsánrétegek, a tápláló quinoa és a gazdag paradicsomszósz harmonikus ízvilágot alkotnak, amit egy kis sajt koronáz meg. Vegetáriánus és gluténmentes opcióként is megállja a helyét, ráadásul előre elkészítve is kiváló. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis elegáns ételt, és élvezd a mediterrán ízeket!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Főzd meg a quinoát az alaplében a csomagoláson található utasítások szerint, majd tedd félre. Vágd a padlizsánt vékony, kb. 0,5 cm vastag szeletekre. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
Paradicsomszósz
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre (kb. 3-5 perc). Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig. Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, az oregánót és a bazsalikomot. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd főzd alacsony lángon 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Padlizsán sütése
Egy másik serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat. Süsd meg a padlizsán szeleteket adagonként, mindkét oldalukon aranybarnára (kb. 2-3 perc oldalanként). Tedd félre egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.
Rétegezés és sütés
Egy közepes méretű sütőtál aljára teríts egy vékony réteg paradicsomszószt. Helyezz rá egy réteg sült padlizsánt, majd egy réteg főtt quinoát. Ismételd a rétegezést, amíg el nem fogy az összes hozzávaló, a tetejére paradicsomszósz kerüljön. Szórd meg a reszelt sajttal. Süsd az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a sajt aranybarnára nem pirul és buborékolni nem kezd.
Tálalás
Vedd ki a rakottast a sütőből, hagyd pihenni 5-10 percig tálalás előtt. Friss zöldfűszerekkel díszítve, melegen tálald.
Extra tippek a recepthez
► Ha szeretnéd, a padlizsán szeleteket sütés előtt sózd be, hagyd állni 15 percig, majd itasd le róluk a nedvességet. Ez segít eltávolítani a keserű ízt és megakadályozza, hogy túl sok olajat szívjanak magukba.
► Kísérletezz más zöldségekkel is! Cukkini, spenót vagy gomba is remekül illik ehhez a rakottashoz.
► A tetejére szórhatsz friss petrezselymet vagy bazsalikomot tálalás előtt, hogy még frissebb ízt kapjon.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 7g | 21g |
| Zsír | 9g | 27g |
| Szénhidrát | 18g | 54g |
| Rost | 4g | 12g |
| Cukor | 4g | 12g |