tejtermék
sütőben
mindennapi
előétel
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Mini sajtos pogácsagolyók
Nehézség
könnyű
Idő
1h
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
Ezek a mini sajtos pogácsagolyók tökéletes sós falatkák bármilyen alkalomra. Kívül ropogósak, belül omlósak és tele vannak ínycsiklandó sajttal. Ideálisak vendégvárónak, uzsonnára vagy csak egy gyors nassolnivalónak a családnak. Elkészítésük egyszerű, és garantáltan mindenki kedvence lesz.
hozzávalók
Lépések
Élesztő felfuttatása
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet a cukorral és morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut és habos lesz a teteje.
Tészta összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval és a borssal. Add hozzá a hideg, felkockázott vajat, és morzsold el a liszttel, amíg morzsás állagú nem lesz. Keverd hozzá a reszelt sajt 2/3-át, majd add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd össze gyorsan egy sima tésztává. Ne gyúrd túl, csak amíg összeáll.
Pihentetés és formázás
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten 20-30 percig. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. A tésztából csípj le kis darabokat, és formázz belőlük diónyi golyókat. Helyezd őket a tepsire, egymástól kis távolságra.
Sütés
Verd fel a maradék tojást, és kend meg vele a golyók tetejét. Szórd meg a maradék reszelt sajttal. Süsd előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek és átsülnek. Vedd ki a sütőből, és hagyd kicsit hűlni a tepsin, mielőtt tálalod.
Extra tippek a recepthez
► A hideg vaj kulcsfontosságú a tészta omlósságához, ne melegedjen fel túlságosan gyúrás közben.
► Használj jó minőségű, karakteres sajtot, hogy igazán ízletesek legyenek a golyók.
► A sütőből kivéve azonnal fogyaszthatók, de langyosan is nagyon finomak.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 80g | |
|---|---|---|
| Kalória | 380 kcal | 304 kcal |
| Fehérje | 12g | 9.6g |
| Zsír | 25g | 20g |
| Szénhidrát | 28g | 22.4g |
| Rost | 1g | 0.8g |
| Cukor | 1g | 0.8g |