tejtermék
vegetáriánus
grill
mindennapi
főétel
omlós
indiai
minden évszak
meleg
Indiai Paneer Tikka (Grillezett Házi Sajt)
Nehézség
közepes
Idő
43m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A Paneer Tikka egy népszerű indiai vegetáriánus étel, ahol a házi sajtot (paneer) joghurtos és fűszeres pácban marinálják, majd tökéletesre grillezik. Ez a recept egy ízletes és aromás fogást eredményez, amely tökéletes előételnek vagy főételnek. A ropogósra sült zöldségekkel és a puha, fűszeres paneerrel igazi ízorgia minden falat. Készítsd el otthon ezt az autentikus indiai klasszikust!
hozzávalók
Lépések
Marinád elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a görög joghurtot, gyömbér-fokhagyma pasztát, kurkuma port, vörös chili port, garam masalát, őrölt római köményt, őrölt koriandert, chaat masalát, citromlevet, sót és növényi olajat. Jól keverd össze, hogy sima pasztát kapj.
Marinálás
Add hozzá a kockára vágott paneert, vöröshagymát és kaliforniai paprikát a marinádhoz. Győződj meg róla, hogy minden darabot alaposan bevon a pác. Takard le a tálat, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, de ideális esetben 2-3 órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Nyársra fűzés
Ha kész a marinálás, fűzd fel a paneer kockákat és a zöldségeket felváltva a nyársakra. Ha fa nyársat használsz, előtte áztasd be vízbe 30 percre, hogy ne égjenek meg.
Grillezés vagy sütés
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra, vagy a sütőt 200°C-ra (légkeverés). Grillezd a nyársakat 15-20 percig, időnként megforgatva, amíg a paneer és a zöldségek enyhén megpirulnak és megpuhulnak. Sütőben is hasonló ideig süsd, amíg aranybarna nem lesz.
Tálalás
Tálald azonnal, frissen aprított korianderrel megszórva. Nagyszerűen illik naan kenyérhez, rizzsel vagy egy friss salátával.
Extra tippek a recepthez
► A legjobb eredmény érdekében hagyd a paneert és a zöldségeket legalább 30 percig, de akár 2-3 óráig is marinálódni a hűtőben.
► Ha nincs grillrácsod, sütőben is elkészítheted 200°C-on (légkeverésen) kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
► Tálald friss naan kenyérrel, rizzsel vagy egy könnyű salátával, és egy kis citromlével meglocsolva.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 250 kcal | 625 kcal |
| Fehérje | 15g | 37.5g |
| Zsír | 18g | 45g |
| Szénhidrát | 7g | 17.5g |
| Rost | 2g | 5g |
| Cukor | 3g | 7.5g |