Sajtos Krumpligolyók

Nehézség

könnyű

Idő

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

Ezek a ropogós, kívül aranybarna, belül krémes sajtos krumpligolyók igazi ínycsiklandó falatok. Tökéletesek köretként, partifalatként vagy egyszerűen csak egy finom snackként. Könnyen elkészíthetőek, és garantáltan mindenki kedvencei lesznek, aki szereti a krumplit és a sajtot.

hozzávalók

4 adag

150 g reszelt Gouda sajt1 db nagy tojás50 g finomliszt100 g zsemlemorzsa5 g só1 g őrölt fekete bors2 g édes fűszerpaprika0.5 g őrölt szerecsendió500 ml növényi olaj a sütéshez

Lépések

Krumpli előkészítése

Hámozd meg a burgonyát, vágd nagyobb darabokra, majd sós vízben főzd puhára (kb. 20-25 perc). Szűrd le alaposan, és még melegen törd át krumplinyomóval vagy villával, hogy ne maradjanak benne csomók.

Tészta elkészítése

A meleg, áttört burgonyához add hozzá a reszelt sajtot, a tojást, 2 evőkanál lisztet, sót, borsot, édes fűszerpaprikát és a szerecsendiót. Gyúrd össze alaposan, amíg egy homogén, jól formázható masszát nem kapsz. Ha túl lágy, adj hozzá még egy kevés lisztet.

Golyók formázása és panírozás

A masszából formázz diónyi méretű golyókat. Készíts elő három tányért: az egyikbe tedd a maradék lisztet, a másikba a felvert tojást, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát. Forgasd meg a golyókat először lisztben, majd tojásban, végül zsemlemorzsában.

Sütés

Egy mélyebb edényben hevíts fel bőséges mennyiségű növényi olajat közepes lángon (kb. 170-180°C-ra). Amikor az olaj forró, adagonként süsd aranybarnára a krumpligolyókat, kb. 3-5 perc alatt. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róluk. Tálald azonnal!

Extra tippek a recepthez

► A krumplipüré ne legyen túl vizes, különben nehezebb lesz golyókat formázni belőle. Ha mégis lágy, adj hozzá egy kevés lisztet.

► Használj semleges ízű olajat a sütéshez, például napraforgó- vagy repceolajat, és ügyelj a megfelelő hőmérsékletre.

► Tálald frissen, melegen, akár egy fokhagymás tejfölös mártogatóssal vagy ketchuppal.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 300g
Kalória	280 kcal	840 kcal
Fehérje	7g	21g
Zsír	18g	54g
Szénhidrát	22g	66g
Rost	2g	6g
Cukor	1g	3g