Sült zöldségnyárs mogyorósmártással (Satay)

Nehézség

könnyű

Idő

40m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Készíts egy ízletes és egészséges ételt ezekkel a vibráló zöldségnyársakkal, melyeket gazdag és krémes mogyorósmártással tálalunk! Ez a recept tökéletes grillezéshez, de serpenyőben vagy sütőben is elkészíthető. A satay mártás édes, sós és enyhén csípős ízvilága fantasztikusan kiegészíti a friss zöldségeket. Ideális választás egy könnyed vacsorához vagy egy baráti összejövetelre.

Lépések

Zöldségek előkészítése

Vágd fel a paprikát, cukkinit és vöröshagymát kb. 2-3 cm-es darabokra. A gombákat hagyd egészben, vagy vágd félbe, ha nagyobbak. Egy nagy tálban keverd össze a felvágott zöldségeket a szójaszósszal, szezámmagolajjal, reszelt gyömbérrel, aprított fokhagymával és lime lével. Hagyd pácolódni legalább 15 percig, de akár 30 percig is, amíg elkészíted a mártást.

Mogyorósmártás elkészítése

Egy kis lábasban vagy turmixgépben keverd össze a mogyoróvajat, kókuszkrémet, szójaszószt, lime levet, mézet (vagy juharszirupot), srirachát (ha használod), reszelt gyömbért és aprított fokhagymát. Melegítsd fel alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg sima és krémes nem lesz. Ha túl sűrű, adj hozzá 2-4 evőkanál vizet, amíg eléred a kívánt állagot. Kóstold meg és ízesítsd, ha szükséges.

Nyársak összeállítása és grillezés

Fűzd fel a pácolt zöldségeket felváltva a fanyársakra. Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőmérsékletre. Grillezd a nyársakat 10-15 percig, rendszeresen forgatva, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Tálald azonnal a frissen elkészített mogyorósmártással.

Extra tippek a recepthez

► Ha nincs grill, serpenyőben vagy sütőben is elkészítheted a nyársakat. Sütőben 200°C-on (légkeverésen) kb. 15-20 percig süsd, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	180 kcal	450 kcal
Fehérje	7g	18g
Zsír	12g	30g
Szénhidrát	10g	25g
Rost	3g	8g
Cukor	5g	12g

Letöltés

zöldségek

vegán

grill

mindennapi

főétel

omlós

ázsiai

minden évszak

meleg