Belga gofri sós karamell öntettel

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Egy másik tálban melegítsd fel a tejet (ne forrald!), majd add hozzá a felvert tojásokat, olvasztott vajat és vanília kivonatot. Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd simára. Takard le a tálat, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg duplájára nem nő.

Egy közepes méretű lábasban keverd össze a cukrot és a vizet. Közepes lángon melegítsd, amíg a cukor fel nem olvad, majd forrald fel. Ne kevergesd, csak rázogasd a lábast, amíg a karamell borostyánszínűre nem barnul (kb. 8-10 perc). Vedd le a tűzről, és óvatosan, lassan öntsd hozzá a felmelegített tejszínt (vigyázz, gőzölögni fog!). Keverd hozzá a vajat és a tengeri sót, amíg sima nem lesz. Tedd félre hűlni.

Melegítsd elő a gofrisütőt. Enyhén olajozd vagy vajazd ki a sütőfelületet. Önts egy adag tésztát a sütőbe, és süsd aranybarnára és ropogósra (kb. 3-5 perc, a sütőtől függően). Ismételd meg a maradék tésztával. Tálald a frissen sült belga gofrit a sós karamell öntettel meglocsolva.