Lekváros barátfüle pirított zsemlemorzsában

Nehézség

könnyű

Idő

45m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

A lekváros barátfüle egy igazi klasszikus magyar desszert, amely sokak gyermekkorát idézi. Puha, édes tészta, zamatos lekvárral töltve, majd aranybarnára pirított, vajas zsemlemorzsában megforgatva – ez a kombináció egyszerűen ellenállhatatlan. Tökéletes választás egy kiadós ebéd utáni édességnek, vagy akár egy könnyed főételnek is. Készítsd el te is ezt az otthonos finomságot, és varázsolj mosolyt családod arcára!

hozzávalók

4 adag

Lépések

Tészta elkészítése

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval. Add hozzá a tojást és a tejet, majd gyúrd össze egy sima, rugalmas tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy tejet, hogy megfelelő állagú legyen. Takard le, és hagyd pihenni 10 percig.

Barátfüle formázása

A pihentetett tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki körülbelül 2-3 mm vastagságúra. Vágj belőle 5x5 cm-es négyzeteket. Minden négyzet közepére tegyél egy teáskanál lekvárt. Hajtsd félbe a négyzeteket, és alaposan nyomkodd össze a széleket, hogy a lekvár ne folyjon ki főzés közben. Formázhatod őket háromszög vagy félhold alakúra is.

Főzés és pirítás

Egy nagy fazékban forralj sós vizet. Tedd bele a barátfüle darabokat, és főzd őket adagonként körülbelül 5-7 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Közben egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá a zsemlemorzsát. Pirítsd aranybarnára, folyamatosan kevergetve, körülbelül 5-8 percig.

Tálalás

A megfőtt barátfüle darabokat szűrőkanállal vedd ki a vízből, csepegtesd le, majd azonnal forgasd meg a pirított zsemlemorzsában. Tálald melegen, bőségesen megszórva porcukorral.

Extra tippek a recepthez

► Használj sűrűbb lekvárt, például szilva- vagy baracklekvárt, hogy ne folyjon ki főzés közben.

► A tésztát ne gyúrd túl, csak addig, amíg összeáll, így marad puha és könnyed.

► Tálalás előtt szórd meg bőven porcukorral, és ha szereted, egy kevés fahéjjal is.

Tápérték

	per 100g	Adagonként