zöldségek
sütőben
mindennapi
főétel
omlós
magyar
minden évszak
meleg
Töltött padlizsán
Nehézség
könnyű
Idő
1h 5m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A töltött padlizsán egy igazi klasszikus, amely ötvözi a zöldségek frissességét a húsos töltelék gazdagságával. Ez az étel tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára, de vendégek előtt is megállja a helyét. A padlizsán enyhén füstös íze kiválóan harmonizál a fűszeres darált hússal és a tetején megolvadt sajttal. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis laktató fogást, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
hozzávalók
Lépések
Padlizsán előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Mosd meg a padlizsánokat, vágd félbe hosszában, majd egy kanál segítségével óvatosan kapard ki a belsejüket, úgy, hogy kb. 1 cm vastag perem maradjon. A kivájt padlizsánhúst aprítsd fel. A padlizsán csónakokat enyhén sózd meg, és tedd félre.
Töltelék elkészítése
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre (kb. 5 perc). Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig. Ezután add hozzá a darált húst, és pirítsd morzsásra, amíg kifehéredik (kb. 8-10 perc). Keverd hozzá az aprított padlizsánhúst, a darázsolt paradicsomot, az oregánót, a fűszerpaprikát, sót és borsot. Főzd további 10-15 percig, amíg a folyadék nagy része elpárolog, és a töltelék sűrű lesz.
Töltés és sütés
Helyezd a padlizsán csónakokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Töltsd meg őket egyenletesen a húsos töltelékkel. Szórd meg a tetejüket reszelt sajttal. Süsd előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a padlizsán megpuhul, és a sajt aranybarnára pirul. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.
Extra tippek a recepthez
► Ha szeretnéd, a padlizsán belsejét sütés előtt enyhén sózd be, hagyd állni 15 percig, majd itasd le a nedvességet. Ez segít eltávolítani a keserű ízt.
► Kísérletezz a fűszerekkel! Egy csipet chilipehely vagy római kömény is remekül illik a töltelékhez.
► Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal a még ínycsiklandóbb élményért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 250-350 kcal | 750-1050 kcal |
| Fehérje | 15-20g | 45-60g |
| Zsír | 15-25g | 45-75g |
| Szénhidrát | 8-12g | 24-36g |
| Rost | 3-5g | 9-15g |
| Cukor | 3-5g | 9-15g |