Ful Medames Fűszeres Babétel

Nehézség

könnyű

Idő

30m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

A Ful Medames egy hagyományos közel-keleti és észak-afrikai reggeli étel, amely fava babból készül. Ez a fűszeres és laktató fogás tökéletes választás egy energikus nap indításához, vagy akár egy könnyed ebédre. Egyszerűen elkészíthető, tele van ízekkel és tápanyagokkal, ráadásul vegán és gluténmentes is. Készítsd el ezt az autentikus receptet, és élvezd a keleti ízeket otthonodban!

hozzávalók

4 adag

800 g konzerv fava bab (csicseriborsóval is helyettesíthető)4 ek olívaolaj3 gerezd fokhagyma, aprítva1.5 tk őrölt római kömény0.5 tk cayenne bors (ízlés szerint)3 ek frissen facsart citromlé0 ízlés szerint só0 ízlés szerint frissen őrölt fekete bors0.3 csokor friss petrezselyem, aprítva (tálaláshoz)

Lépések

Bab előkészítése

Öblítsd le a konzerv fava babot hideg vízzel, majd csepegtesd le alaposan. Egy közepes méretű lábasban melegíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon.

Fűszerek pirítása

Add hozzá az aprított fokhagymát a felmelegített olajhoz, és pirítsd körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg. Ezután add hozzá az őrölt római köményt és a cayenne borsot, majd pirítsd további 30 másodpercig, amíg az illatok felszabadulnak.

Bab főzése

Add a lecsöpögtetett fava babot a fűszeres alaphoz. Önts hozzá körülbelül 1/4 csésze vizet, hogy ne ragadjon le. Sózd és borsozd ízlés szerint. Fedd le a lábast, és hagyd főni alacsony lángon 10-12 percig, hogy az ízek összeérjenek és a bab átmelegedjen. Időnként keverd meg.

Tálalás

Vedd le a lábast a tűzről. Keverd bele a frissen facsart citromlevet és a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket (só, bors, citromlé). Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel. Melegen fogyaszd.

Extra tippek a recepthez

► Tálald pitával, friss zöldségekkel, például paradicsommal és uborkával, vagy akár főtt tojással a teljesebb élményért.

► Ha szereted a csípősebbet, adj hozzá több cayenne borsot vagy friss chilit.

► A babot enyhén szétnyomkodhatod egy villával, hogy krémesebb textúrát kapj, de ne pürésítsd teljesen.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	180 kcal	450 kcal
Fehérje	10g	25g
Zsír	8g	20g
Szénhidrát	18g	45g
Rost	7g	17.5g
Cukor	2g	5g