Sós karamellás gofri pekándióval és vaníliafagyival

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

45m

Árkategória

átlagos

Kalória

Magas

Kényeztesse magát ezzel az ellenállhatatlan desszerttel, amely ötvözi a ropogós gofri, a krémes vaníliafagylalt és a gazdag, sós karamell szósz ízeit, ropogós pekándióval megbolondítva. Ez a recept tökéletes választás egy különleges alkalomra vagy egy hétvégi kényeztetésre. Az édes és sós ízek harmóniája garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítse el könnyedén otthon ezt a mennyei finomságot, és lepje meg vele szeretteit!

hozzávalók

4 adag
250 g finomliszt
50 g kristálycukor
2 tk sütőpor
0.5 tk
2 db tojás
300 ml tej
80 g olvasztott vaj
1 tk vanília kivonat
200 g kristálycukor (karamellhez)
60 ml víz (karamellhez)
120 ml tejszín (karamellhez)
60 g vaj (karamellhez)
0.5 tk tengeri só (karamellhez)
100 g pekándió, durvára vágva
400 g vanília fagylalt

Lépések

1

Karamell szósz készítése

Egy vastag aljú lábasban keverje össze a 200g cukrot és a 60ml vizet. Közepes lángon melegítse, amíg a cukor feloldódik, majd forralja fel. Ne keverje, csak időnként forgassa meg a lábast, amíg borostyánszínű karamell nem lesz belőle (kb. 8-10 perc). Vegye le a tűzről, és óvatosan öntse hozzá a melegített 120ml tejszínt (vigyázat, fröcsöghet!). Keverje simára, majd adja hozzá a 60g vajat és a 0.5 tk tengeri sót. Keverje, amíg a vaj el nem olvad. Hagyja hűlni.

2

Gofri tészta elkészítése

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, 50g cukrot, sütőport és sót. Egy másik tálban verje fel a tojásokat, majd adja hozzá a tejet, olvasztott vajat és vanília kivonatot. Öntse a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverje simára, csomómentesre. Ne keverje túl!

3

Gofri sütése

Melegítse elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint. Enyhén kenje ki olajjal vagy vajjal. Öntsön megfelelő mennyiségű tésztát a sütőbe, és süsse aranybarnára és ropogósra, általában 3-5 percig, amíg a gőz el nem illan.

4

Tálalás

A frissen sült gofrikat azonnal tálalja. Helyezzen minden adagra 2 gombóc vaníliafagylaltot, locsolja meg bőségesen a sós karamell szósszal, és szórja meg a durvára vágott pekándióval.

Extra tippek a recepthez

A tökéletesen ropogós gofrihoz ne nyissa ki a gofrisütőt sütés közben, amíg a gőz el nem illan.

A karamell szószhoz használjon vastag aljú edényt, és ne keverje meg a cukrot, amíg el nem kezd karamellizálódni, hogy elkerülje a kristályosodást.

Melegítse elő a tejszínt a karamellhez, mielőtt hozzáadja, így elkerülheti a hirtelen hőmérséklet-csökkenést és a fröcsögést.

Tápérték

per 100gAdagonként
250g
Kalória350 kcal875 kcal
Fehérje6g15g
Zsír20g50g
Szénhidrát38g95g
Rost1g2.5g
Cukor25g62.5g