Arroz con Pollo - Latin-amerikai Csirkés Rizs
szárnyas
gluténmentes
egyedényes
mindennapi
főétel
szaftos
latin-amerikai
minden évszak
meleg
Nehézség
közepes
Idő
1h 5m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Az Arroz con Pollo egy klasszikus latin-amerikai egytálétel, amely a családok kedvence. Ez a laktató fogás szaftos csirkehúst, ízletes rizst és gazdag fűszerezést kombinál, egyetlen edényben elkészítve. Tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára vagy egy baráti összejövetelre, hiszen egyszerűen elkészíthető és garantáltan mindenki kedvence lesz. Készülj fel egy ízletes utazásra Latin-Amerika szívébe!
hozzávalók
Lépések
Csirke előkészítése
Vágd a csirkecombfiléket falatnyi darabokra, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Egy nagy, vastag aljú edényben vagy holland sütőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepesen magas lángon. Pirítsd meg a csirkedarabokat adagonként, amíg aranybarnák nem lesznek minden oldalról, körülbelül 3-4 percig adagonként. Vedd ki a csirkét az edényből és tedd félre.
Sofrito alap
Az edénybe önts még 1 evőkanál olívaolajat, ha szükséges. Add hozzá az apróra vágott hagymát és piros kaliforniai paprikát, majd párold közepes lángon 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá az aprított fokhagymát, római köményt, oregánót, füstölt paprikát és sáfrányt (vagy kurkumát), majd főzd további 1 percig, amíg illatosak nem lesznek.
Rizs és folyadék
Add hozzá a rizst az edénybe, és keverd össze a zöldségekkel és fűszerekkel. Pirítsd a rizst 2-3 percig, amíg enyhén áttetszővé válik. Öntsd hozzá a kockázott paradicsomot és a csirke alaplét, add hozzá a babérlevelet, majd keverd össze. Tedd vissza a pirított csirkét az edénybe, és forrald fel a keveréket.
Főzés és pihentetés
Amikor felforrt, vedd le a lángot alacsonyra, fedd le az edényt szorosan, és főzd 20-25 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és az összes folyadék felszívódik. Ne emeld fel a fedőt főzés közben! Vedd le az edényt a tűzről, keverd bele a fagyasztott zöldborsót, majd hagyd fedő alatt pihenni további 5-10 percig. Ez segít a rizsnek még jobban megpuhulni és a borsónak felmelegedni.
Tálalás
Távolítsd el a babérlevelet. Lazítsd fel a rizst villával, keverd bele az aprított friss koriandert, majd tálald azonnal. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► A még gazdagabb ízért pirítsd meg a rizst a zöldségekkel együtt, mielőtt hozzáadnád a folyadékot.
► Ha nincs sáfrányod, a kurkuma is ad szép színt és enyhe ízt.
► Ne emeld fel a fedőt túl gyakran főzés közben, hogy a rizs egyenletesen párolódjon.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 500g | |
|---|---|---|
| Kalória | 210 kcal | 1050 kcal |
| Fehérje | 18g | 90g |
| Zsír | 7g | 35g |
| Szénhidrát | 19g | 95g |
| Rost | 1.5g | 7.5g |
| Cukor | 1.5g | 7.5g |
