zöldségek
vegán
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
mexikói
minden évszak
meleg
Zöldség quesadilla vegán sajttal
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a zöldség quesadilla vegán sajttal egy igazi ízbomba, ami gyorsan elkészíthető és garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Tele van friss zöldségekkel, fűszeres babbal és kukoricával, mindez egy ropogós tortilla lapban, olvadó vegán sajttal. Tökéletes választás egy gyors ebédre, könnyű vacsorára, vagy akár egy baráti összejövetelre is. Készítsd el, és élvezd a mexikói ízeket húsmentesen!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Vágd apró kockákra a vöröshagymát és a kaliforniai paprikákat. Csepegtesd le a fekete babot és a kukoricát. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
Zöldségek pirítása
Add a felkockázott hagymát a serpenyőbe, és pirítsd üvegesre körülbelül 3-4 percig. Ezután add hozzá a paprikákat, és pirítsd további 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak. Keverd hozzá a római köményt, chili port, füstölt paprikát, sót és borsot, majd pirítsd még 1 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
Bab és kukorica hozzáadása
Add a lecsepegtetett fekete babot és kukoricát a serpenyőbe. Keverd össze a zöldségekkel, és főzd további 2-3 percig, hogy minden átmelegedjen és az ízek összeérjenek. Vedd le a tűzről, és tedd félre.
Quesadilla összeállítása
Egy tiszta serpenyőben (vagy ugyanabban, ha kitörölted) hevíts fel egy kevés olívaolajat közepes lángon. Helyezz egy tortilla lapot a serpenyőbe. Szórj rá egy réteg vegán sajtot a tortilla egyik felére, majd halmozz rá a zöldséges töltelékből. Szórj rá még egy kevés sajtot, majd hajtsd rá a tortilla másik felét, hogy félhold alakú legyen.
Sütés és tálalás
Süsd a quesadillát mindkét oldalán 3-4 percig, amíg aranybarnára és ropogósra sül, a sajt pedig megolvad. Ismételd meg a folyamatot a többi tortillával. Vágd félbe a kész quesadillákat, és azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► Ne félj kísérletezni a zöldségekkel! Gomba, cukkini vagy spenót is remekül illik bele.
► A quesadillát tálalhatod friss salsával, avokádóval vagy vegán tejföllel a még teljesebb élményért.
► Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kevés apróra vágott jalapeñót a zöldségekhez.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 250-300 kcal | 625-750 kcal |
| Fehérje | 8-12g | 20-30g |
| Zsír | 10-15g | 25-38g |
| Szénhidrát | 25-35g | 63-88g |
| Rost | 5-8g | 13-20g |
| Cukor | 3-5g | 8-13g |