tejtermék
serpenyőben
vendégváró
előétel
puha
orosz
minden évszak
meleg
Orosz Blini kaviárral és sűrű tejföllel
Nehézség
közepes
Idő
1h 10m
Árkategória
drága
Kalória
Közepes
Kóstolja meg Oroszország ízeit ezzel az elegáns és ízletes blini recepttel! A vékony, palacsintaszerű blinik tökéletes alapot biztosítanak a sós kaviárnak és a krémes, sűrű tejfölnek. Ez az étel nemcsak ínycsiklandó, hanem látványos is, így ideális választás különleges alkalmakra vagy egy elegáns reggelire. Készítse el otthon ezt a klasszikus orosz finomságot, és kápráztassa el vendégeit!
hozzávalók
Lépések
Élesztő aktiválása
Melegítsen fel 100 ml tejet langyosra (kb. 37°C), majd keverje el benne a cukrot és az élesztőt. Hagyja állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
Tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a sót. Adja hozzá az élesztős tejet, a maradék tejet, a tojásokat és az olvasztott vajat. Keverje simára, csomómentesre. Takarja le a tálat egy konyharuhával, és hagyja kelni meleg helyen 30-40 percig, amíg a tészta megduplázza a térfogatát.
Blinik sütése
Melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenje ki vékonyan olajjal vagy vajjal. Öntsön egy kis merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 1-2 percig oldalanként. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával.
Tálalás
A frissen sült bliniket azonnal tálalja. Helyezzen minden blinire egy kanál sűrű tejfölt, egy kis adag kaviárt, és szórja meg friss, apróra vágott kaporral.
Extra tippek a recepthez
► A blinik akkor a legfinomabbak, ha frissen, melegen tálaljuk őket, azonnal a sütés után.
► Ha nincs kaviárja, füstölt lazaccal vagy apróra vágott főtt tojással is tálalhatja a bliniket.
► A tészta állaga a palacsintatésztánál sűrűbb, de még folyós legyen, hogy könnyen terüljön a serpenyőben.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 420 kcal |
| Fehérje | 10g | 15g |
| Zsír | 18g | 27g |
| Szénhidrát | 20g | 30g |
| Rost | 1g | 1.5g |
| Cukor | 3g | 4.5g |