Lencse Dhal

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

40m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

A lencse dhal egy ízletes és tápláló indiai egytálétel, amely vöröslencséből készül, fűszeres paradicsomos alappal. Könnyen elkészíthető, tele van fehérjével és rosttal, így tökéletes választás egy gyors és egészséges vacsorához. Krémes textúrájával és gazdag ízvilágával garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Próbáld ki rizzsel vagy naan kenyérrel tálalva!

hozzávalók

4 adag
200 g vöröslencse
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 cm friss gyömbér
400 g konzerv darabolt paradicsom
200 ml kókusztej (opcionális)
2 ek növényi olaj
1 tk őrölt kurkuma
1 tk őrölt római kömény
1 tk őrölt koriander
0.5 tk garam masala
500 ml víz vagy zöldségalaplé
1 ízlés szerint
15 g friss koriander (díszítéshez)

Lépések

1

Előkészítés

Először is, alaposan öblítsd át a vöröslencsét hideg vízzel. Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért.

2

Alap elkészítése

Egy közepes méretű lábasban vagy edényben hevítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 3-5 percig. Ezután add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd főzd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.

3

Fűszerezés és főzés

Keverd bele az őrölt kurkumát, római köményt és koriandert, majd főzd 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Add hozzá a darabolt paradicsomot, az átöblített lencsét és a vizet vagy zöldségalaplevet. Keverd össze, majd forrald fel. Vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd 20-25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul és krémes állagú nem lesz. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.

4

Befejezés és tálalás

Ha használod, keverd bele a kókusztejet, és főzd még 2-3 percig. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Melegen tálald rizzsel vagy naan kenyérrel.

Extra tippek a recepthez

Ha sűrűbb dhalra vágysz, főzd tovább alacsony lángon, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Egy csipet friss citromlé a végén még jobban kiemeli az ízeket.

Tálald basmati rizzsel vagy friss naan kenyérrel, hogy teljes legyen az élmény.

Tápérték

per 100gAdagonként
250g
Kalória180 kcal450 kcal
Fehérje10g25g
Zsír5g12.5g
Szénhidrát25g62.5g
Rost8g20g
Cukor3g7.5g