Gombás pite leveles tésztával

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

55m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Ez a gombás pite leveles tésztával egy igazi kényeztető fogás, ami gyorsan elkészíthető és garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. A ropogós leveles tészta tökéletes kontrasztot alkot a krémes, fűszeres gombás töltelékkel. Ideális választás egy hétköznapi vacsorára vagy akár vendégek fogadására is. Készítsd el, és élvezd a gazdag ízek harmóniáját!

hozzávalók

6 adag
550 g Leveles tészta
750 g Csiperkegomba
1 db Vöröshagyma
3 gerezd Fokhagyma
200 ml Főzőtejszín
2 db Tojás
100 g Reszelt sajt (pl. Emmentáli)
1 ek Friss kakukkfű, aprítva
2 ek Friss petrezselyem, aprítva
2 ek Olívaolaj
1 ek Vaj
1 tk
0.5 tk Frissen őrölt fekete bors

Lépések

1

Előkészítés

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (légkeveréses sütőben 170°C). Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Tisztítsd meg a gombát, majd szeleteld fel vékonyan.

2

Töltelék elkészítése

Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre kb. 5 percig. Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd magasabb lángon, amíg a leve elpárolog és a gomba megpirul (kb. 8-10 perc). Add hozzá az aprított fokhagymát és kakukkfüvet, majd pirítsd további 1 percig. Vedd le a tűzről, keverd bele a főzőtejszínt, az egyik felvert tojást, a reszelt sajt felét, az aprított petrezselymet, sót és borsot. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még.

3

Pite összeállítása

Egy piteformát (kb. 24-26 cm átmérőjű) bélelj ki az egyik leveles tésztalappal úgy, hogy a szélei túllógjanak. Öntsd bele a gombás tölteléket, és egyenletesen oszlasd el. Fedd le a másik leveles tésztalappal, majd a széleket nyomkodd össze, vagy vágd le a felesleget, és díszítsd a tészta maradékával. A tetejét kend meg a másik felvert tojással, és szurkálj rá néhány lyukat egy villával, hogy a gőz távozhasson.

4

Sütés

Tedd a pitét az előmelegített sütőbe, és süsd 30-35 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül és ropogós lesz. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt felszeleteled és tálalod.

Extra tippek a recepthez

Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni, adhatsz hozzá egy kevés spenótot vagy más zöldséget a gombás töltelékhez.

A pite tetejét megszórhatod szezámmaggal vagy fekete köménnyel sütés előtt, extra ropogósságért.

Tálald friss salátával, hogy könnyedebb legyen az étkezés, és kiemelje a pite ízeit.

Tápérték

per 100gAdagonként
200g
Kalória280 kcal560 kcal
Fehérje9g18g
Zsír19g38g
Szénhidrát18g36g
Rost2g4g
Cukor2g4g