tejtermék
sütőben
mindennapi
nasi
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Sajtos rúd
Nehézség
könnyű
Idő
1h 20m
Árkategória
átlagos
Kalória
Nagyon magas
A sajtos rúd egy igazi klasszikus a magyar konyhában, tökéletes sós rágcsálnivaló bármilyen alkalomra. Kívül ropogós, belül puha, tele ízletes sajttal, ami minden falatban érezhető. Ideális vendégváró falat, borkorcsolya vagy egyszerűen csak egy finom nassolnivaló a délutáni kávé mellé. Elkészítése egyszerű, és az illata, ami sütés közben belengi a konyhát, azonnal elvarázsol.
hozzávalók
Lépések
Tészta összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sütőporral és a sóval. Add hozzá a hideg, felkockázott vajat, és morzsold el a liszttel, amíg homokos állagú nem lesz. Ezután add hozzá a reszelt sajtot, a tojássárgáját és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze egy sima tésztává. Ne gyúrd túl! Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
Formázás és sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C). Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastagságúra. Egy éles késsel vagy derelyevágóval vágd fel körülbelül 1 cm széles és 8-10 cm hosszú rudakra. Helyezd a rudakat sütőpapírral bélelt tepsire.
Kenés és sütés
Verd fel az egész tojást, és kend meg vele a rudak tetejét. Szórd meg bőségesen a maradék reszelt sajttal. Süsd előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek és ropogósak nem lesznek. Hagyd kicsit hűlni a tepsin, majd tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
Extra tippek a recepthez
► A tészta akkor lesz igazán omlós, ha a vajat hidegen, kockákra vágva dolgozod bele a lisztbe.
► Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig dolgozd, amíg összeáll, különben kemény lesz.
► Kísérletezz különböző sajtfajtákkal a tetején, például füstölt sajttal vagy parmezánnal az extra ízért!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 80g / 2.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 420 kcal | 336 kcal |
| Fehérje | 18g | 14.4g |
| Zsír | 30g | 24g |
| Szénhidrát | 28g | 22.4g |
| Rost | 1g | 0.8g |
| Cukor | 1g | 0.8g |