Sajtos makaróni
tészta
vegetáriánus
főtt
mindennapi
főétel
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
A sajtos makaróni egy igazi klasszikus, ami pillanatok alatt visszarepít a gyerekkorba. Ez a krémes, gazdag étel tökéletes választás egy hideg estén, vagy amikor valami igazán laktatóra és lélekmelengetőre vágysz. Az aranybarna, ropogós sajtkéreg alatt puha tészta és selymes sajtszósz rejtőzik, ami garantáltan mindenki kedvence lesz. Egyszerűen elkészíthető, mégis felejthetetlen ízélményt nyújt.
hozzávalók
Lépések
Tészta főzése
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (légkeveréses sütőben 170°C). Főzd meg a makaróni tésztát enyhén sós vízben a csomagoláson feltüntetett időnél 2 perccel rövidebb ideig, hogy al dente maradjon. Szűrd le és tedd félre.
Sajtszósz készítése
Egy nagy lábasban vagy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá a lisztet, és kevergesd folyamatosan 1-2 percig, amíg világos aranybarna rántást kapsz. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, folyamatosan keverve, hogy ne csomósodjon. Főzd 5-7 percig, amíg besűrűsödik.
Sajt hozzáadása
Vedd le a lábast a tűzről, és keverd bele a reszelt cheddar és trappista sajtok kétharmadát, a sót, borsot és szerecsendiót, valamint az opcionális dijoni mustárt. Kevergesd, amíg a sajt teljesen elolvad és a szósz sima lesz.
Összeállítás és sütés
Add a leszűrt tésztát a sajtszószhoz, és alaposan keverd össze. Öntsd a keveréket egy sütőálló tálba, majd szórd meg a maradék reszelt sajttal. Süsd előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.
Tálalás
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5 percig, majd tálald melegen. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► Ne főzd túl a tésztát, mert a sütőben még tovább puhul. Legyen al dente!
► Kísérletezz különböző sajtokkal! Egy kis füstölt sajt vagy parmezán is remekül illik hozzá.
► Ha még krémesebbé szeretnéd tenni, keverj a szószba egy kevés tejszínt a tejjel együtt.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g | |
|---|---|---|
| Kalória | 350kcal | 1050kcal |
| Fehérje | 15g | 45g |
| Zsír | 18g | 54g |
| Szénhidrát | 30g | 90g |
| Rost | 2g | 6g |
| Cukor | 4g | 12g |
