zöldségek
vegán
sütőben
mindennapi
főétel
puha
nemzetközi
minden évszak
meleg
Édesburgonya és lencse rakottas
Nehézség
könnyű
Idő
1h 15m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez az édesburgonya és lencse rakottas egy igazi kényeztető étel, ami tele van ízekkel és tápanyagokkal. A krémes édesburgonya és a földes lencse tökéletes harmóniát alkot, fűszeres paradicsomszósszal gazdagítva. Ideális választás egy hideg estén, amikor valami laktatóra és melengetőre vágysz, ráadásul vegán és gluténmentes opcióként is elkészíthető. Készítsd el előre, és élvezd a könnyed vacsorát a hét folyamán!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (légkeveréses sütőben 170°C). Hámozd meg és kockázd fel az édesburgonyát kb. 2 cm-es darabokra. Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Tisztítsd meg és kockázd fel a sárgarépát és a zellerszárat. Öblítsd át a lencsét hideg vízzel.
Alap elkészítése
Egy nagy, sütőálló edényben vagy serpenyőben (amelynek van fedője, vagy lefedhető fóliával) melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát, sárgarépát és zellerszárat, majd párold 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá a fokhagymát, római köményt, füstölt paprikát és kakukkfüvet, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatosak lesznek.
Összefőzés
Keverd bele a lencsét, a darabolt paradicsomot és a zöldség alaplét. Sózd és borsozd ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd 15-20 percig, vagy amíg a lencse majdnem megpuhul, de még van tartása.
Rakottas összeállítása és sütés
Keverd bele az édesburgonya kockákat a lencsés alapba. Ha az edényed nem sütőálló, öntsd át egy megfelelő méretű sütőtálba. Szórd meg a tetejét zsemlemorzsával. Süsd előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul, és a teteje aranybarnára sül. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5 percet tálalás előtt.
Extra tippek a recepthez
► Ha szereted a pikáns ízeket, adj hozzá egy csipet chilipelyhet a lencsés alaphoz.
► A tetejére szórhatsz reszelt vegán sajtot is a zsemlemorzsa mellé, hogy még krémesebb legyen.
► A maradék rakottas tökéletes ebéd másnapra, csak melegítsd fel mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 145 kcal | 508 kcal |
| Fehérje | 6 g | 21 g |
| Zsír | 4 g | 14 g |
| Szénhidrát | 22 g | 77 g |
| Rost | 6 g | 21 g |
| Cukor | 5 g | 17.5 g |