szárnyas
főtt
mindennapi
leves
szaftos
magyar
minden évszak
meleg
Csirkehúsleves cérnametélttel
Nehézség
könnyű
Idő
2h 55m
Árkategória
átlagos
Kalória
Alacsony
Ez a klasszikus csirkehúsleves cérnametélttel a magyar konyha egyik alapköve, melyet generációk óta szeretnek. Gazdag ízvilágát a lassan főzött csirke és a friss zöldségek adják, melyek tökéletes harmóniában olvadnak össze. Ideális választás egy hideg napon, vagy amikor valami igazán lélekmelengetőre vágysz. Készítsd el családodnak, és élvezzétek együtt ezt az otthonos, tápláló fogást!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Alaposan mosd meg a csirkét, majd tedd egy nagy fazékba. Tisztítsd meg és vágd nagyobb darabokra a sárgarépát, fehérrépát, zellergumót, vöröshagymát, fokhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot. Add hozzá a csirkéhez a fazékba.
Főzés indítása
Öntsd fel a zöldséges csirkét annyi hideg vízzel, hogy bőven ellepje (kb. 5 liter). Add hozzá az egész fekete borsot, babérlevelet és 1 evőkanál sót. Tedd fel főni közepes lángon.
Lassú főzés
Amikor felforrt, vedd le a habot a tetejéről, majd vedd takarékra a lángot. Fedő alatt, nagyon lassú tűzön, gyöngyöztetve főzd legalább 2-2.5 órán keresztül, vagy amíg a csirke teljesen megpuhul és a leves íze mély lesz.
Szűrés és tálalás
Ha a leves elkészült, óvatosan vedd ki a csirkét és a zöldségeket. Szűrd át a levest egy finom szűrőn, hogy teljesen tiszta legyen. A csirkét csontozd ki és vágd falatnyi darabokra, a zöldségeket is vágd tetszőleges méretűre. Közben egy külön edényben főzd meg a cérnametéltet a csomagoláson lévő utasítás szerint. Tálaláskor tegyél a tányérba csirkedarabokat, zöldségeket és cérnametéltet, majd merd rá a forró levest. Szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
Extra tippek a recepthez
► A leves még ízletesebb lesz, ha a csirkét előtte hideg vízben áztatod fél órát, majd alaposan leöblíted.
► Ne forrald túl a levest, csak gyöngyöztetve főzd, így marad szép tiszta és átlátszó.
► A zöldségeket és a csirkét tálalás előtt vedd ki, vágd fel, majd tedd vissza a tányérba a forró levessel.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.6 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 65 kcal | 195 kcal |
| Fehérje | 6g | 18g |
| Zsír | 3g | 9g |
| Szénhidrát | 4g | 12g |
| Rost | 0.5g | 1.5g |
| Cukor | 1g | 3g |