Kardamomos rizspuding mangópürével és kókuszcsipsszel

Nehézség

könnyű

Idő

1h 40m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Ez a krémes kardamomos rizspuding tökéletes desszert, amely ötvözi a klasszikus kényeztetést az egzotikus ízekkel. A lágy, fűszeres rizspudingot friss, édes mangópüré és ropogós kókuszcsipsz koronázza meg. Ideális választás, ha valami különlegesre vágysz, de mégis egyszerűen elkészíthető. Készítsd el előre, és élvezd hidegen, mint egy frissítő finomságot!

hozzávalók

4 adag

150 g Rizs (pl. Arborio vagy kerek szemű)700 ml Teljes tej (vagy kókusztej vegán változathoz)50 g Kristálycukor0.5 tk Őrölt kardamom (vagy 4-5 zöld kardamom hüvely)0 csipet Só2 db Érett mangó20 g Kókuszcsipsz

Lépések

Rizspuding főzése

Öblítsd le a rizst hideg vízzel. Egy közepes lábasban keverd össze a rizst, tejet, cukrot, őrölt kardamomot (vagy a kardamom hüvelyeket) és egy csipet sót. Közepes lángon forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, és főzd fedő nélkül, gyakran megkeverve, körülbelül 30-40 percig, amíg a rizs megpuhul és a puding besűrűsödik. Ha kardamom hüvelyeket használtál, vedd ki őket.

Hűtés és mangópüré

Vedd le a rizspudingot a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre, majd tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy amíg teljesen hideg nem lesz. Közben hámozd meg a mangókat, vágd le a húsukat a magról, és turmixold sima pürévé. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet vagy lime levet, hogy elérd a kívánt állagot.

Tálalás

Adagold a hideg rizspudingot tálkákba. Kanalazd rá a mangópürét, majd szórd meg bőségesen kókuszcsipsszel. Azonnal tálald és élvezd!

Extra tippek a recepthez

► A rizspudingot elkészítheted előző nap is, így az ízek jobban összeérnek, és csak a mangópürét kell frissen elkészítened tálalás előtt.

► Ha intenzívebb kardamom ízt szeretnél, a hüvelyeket főzés előtt enyhén törd meg, hogy a magok aromája jobban felszabaduljon.

► A mangópüréhez adhatsz egy kevés lime levet is, ami kiemeli a mangó édességét és frissességet kölcsönöz neki.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	180 kcal	450 kcal
Fehérje	4g	10g
Zsír	5g	12.5g
Szénhidrát	30g	75g
Rost	1g	2.5g
Cukor	15g	37.5g