zöldségek
vegetáriánus
főtt
mindennapi
leves
puha
magyar
minden évszak
meleg
Zöldségleves
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
Ez a klasszikus zöldségleves egy igazi lélekmelengető fogás, amely tele van friss ízekkel és vitaminokkal. Tökéletes választás egy hideg napon, vagy amikor valami könnyű, mégis tápláló ételre vágysz. Egyszerűen elkészíthető, és a család minden tagja imádni fogja a gazdag, zöldséges ízét. Ráadásul könnyen variálható a kedvenc zöldségeiddel!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Hámozd meg és kockázd fel a sárgarépát, burgonyát, zellergumót és paszternákot. A vöröshagymát aprítsd finomra. A fagyasztott zöldborsót és zöldbabot hagyd kiolvadni.
Alap elkészítése
Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre, körülbelül 3-5 percig.
Leves főzése
Add a hagymához a felkockázott sárgarépát, burgonyát, zellergumót és paszternákot. Öntsd fel a zöldség alaplével, sózd, borsozd. Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot, és főzd körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak. Ezután add hozzá a zöldborsót és a zöldbabot, és főzd további 5-7 percig, amíg minden zöldség teljesen megpuhul.
Tálalás
Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeket. Vedd le a tűzről, keverd bele az apróra vágott friss petrezselymet. Melegen tálald, akár egy kevés tejföllel vagy friss kenyérrel.
Extra tippek a recepthez
► A leves még ízletesebb lesz, ha egy kevés friss kaporral is megszórjuk tálalás előtt.
► Ha sűrűbb levest szeretnél, vegyél ki egy merőkanálnyi zöldséget, pürésítsd, majd keverd vissza a levesbe.
► Ne főzd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék ropogós textúrájukat és tápanyagtartalmukat.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 65 kcal | 228 kcal |
| Fehérje | 2.5g | 8.8g |
| Zsír | 2g | 7g |
| Szénhidrát | 9g | 31.5g |
| Rost | 2.5g | 8.8g |
| Cukor | 3.5g | 12.3g |