Mexikói Tres Leches torta (háromtej-sütemény)

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki és lisztezz be egy 23x33 cm-es tepsit. Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral habosra és világosra, körülbelül 5-7 percig. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, felváltva a tejjel és a vanília kivonattal, óvatosan keverve, amíg épp össze nem áll. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki. Hagyd kihűlni a tepsiben.

Amíg a piskóta sül, készítsd el a tejes keveréket. Egy közepes tálban keverd össze a párolt tejet, a sűrített tejet, a tejszínt és a vanília kivonatot. Jól keverd össze, amíg homogén nem lesz.

Miután a piskóta kihűlt, egy villa vagy fogpiszkáló segítségével sűrűn szurkáld meg a tetejét. Egyenletesen öntsd rá a tejes keveréket a süteményre, ügyelve arra, hogy mindenhol átázzon. Fedd le a tepsit fóliával, és tedd hűtőbe legalább 4-6 órára, de ideális esetben egy éjszakára, hogy a sütemény teljesen felszívja a folyadékot és lehűljön.

Közvetlenül tálalás előtt készítsd el a tejszínhabot. Egy hideg tálban verd fel a hideg tejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal kemény habbá. Kend rá a tejszínhabot a lehűtött sütemény tetejére. Szórj rá egy kevés fahéjat, vagy díszítsd friss gyümölcsökkel. Szeleteld fel és azonnal tálald.