szárnyas
serpenyőben
mindennapi
főétel
omlós
magyar
minden évszak
meleg
Pirított csirkemáj
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
A pirított csirkemáj egy igazi klasszikus a magyar konyhában, mely gyorsan elkészíthető és rendkívül ízletes. Gazdag ízvilágával és selymes textúrájával tökéletes választás egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára. Készítsd el te is ezt az egyszerű, mégis laktató fogást, ami garantáltan elnyeri a családod tetszését. Fogyaszthatod rizzsel, krumplipürével vagy friss kenyérrel is.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Tisztítsd meg a csirkemájat: távolítsd el a hártyákat és az esetleges zsíros részeket. Ha szükséges, vágd kisebb darabokra. Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát pedig zúzd össze vagy vágd apróra.
Hagyma pirítása
Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olajat vagy zsírt közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre, körülbelül 5-7 percig. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg.
Máj sütése
Add a serpenyőhöz a megtisztított csirkemájat, és pirítsd magasabb hőfokon, folyamatosan kevergetve, amíg minden oldala szépen meg nem pirul és kifehéredik, ez körülbelül 5-8 perc. Ekkor add hozzá a zúzott fokhagymát és a borsot, majd keverd össze.
Fűszerezés és befejezés
Húzd le a serpenyőt a tűzről, szórd meg az édes fűszerpaprikával, és gyorsan keverd el, hogy a paprika ne égjen meg. Önts hozzá egy kevés vizet (kb. fél dl), majd tedd vissza a tűzre, és fedő alatt párold további 5-7 percig, amíg a máj teljesen megpuhul. Végül vedd le a fedőt, és sózd meg ízlés szerint. Keverd át, és már tálalhatod is!
Extra tippek a recepthez
► Ne sózd meg a májat a sütés elején, mert megkeményedhet! Csak a legvégén add hozzá a sót.
► Ha szereted a pikáns ízeket, tehetsz hozzá egy csipet csilit is a paprika mellé.
► A friss petrezselyem vagy majoránna remekül illik a pirított májhoz, szórd meg vele tálalás előtt.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 360 kcal |
| Fehérje | 26 g | 52 g |
| Zsír | 7 g | 14 g |
| Szénhidrát | 4 g | 8 g |
| Rost | 1 g | 2 g |
| Cukor | 2 g | 4 g |