gabonák
bő olajban
mindennapi
főétel
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Lángos
Nehézség
könnyű
Idő
2h
Árkategória
olcsó
Kalória
Magas
A lángos egy igazi magyar klasszikus, ami a nyári strandok és vásárok elengedhetetlen finomsága. Ez a ropogósra sült, belül puha kelt tészta fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal a legfinomabb. Készítsd el otthon ezt az egyszerű, mégis ellenállhatatlan ételt, és hozd el a fesztiválhangulatot a konyhádba! Tökéletes választás egy hétvégi ebédre vagy egy baráti összejövetelre.
hozzávalók
Lépések
Élesztő felfuttatása
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet/vizet a cukorral és az élesztővel. Hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő felfut és habos lesz a teteje.
Tészta dagasztása
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval. Add hozzá a felfuttatott élesztős keveréket, és dagassz belőle lágy, rugalmas tésztát. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, egy kevés tejet/vizet. Takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 60-90 percig, amíg a duplájára nem nő.
Lángos formázása
Miután megkelt a tészta, borítsd enyhén lisztezett felületre, és oszd 6 egyenlő részre. Minden darabot formázz golyóvá, majd olajos kézzel húzd szét vékony, kb. 15-20 cm átmérőjű korongokká. A közepét hagyd kicsit vastagabbra.
Sütés és tálalás
Egy mély serpenyőben vagy lábasban forrósíts fel bőséges étolajat közepesen magas hőmérsékleten (kb. 170-180°C). Óvatosan helyezd bele a lángosokat az olajba, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 2-3 percig oldalanként. Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. A fokhagymát zúzd össze, keverd el egy kevés olajjal vagy vízzel, és kend meg vele a forró lángosokat. Tálald tejföllel és reszelt sajttal.
Extra tippek a recepthez
► A tészta akkor a legfinomabb, ha frissen, melegen fogyasztod, egyenesen a serpenyőből.
► Ha nincs friss élesztőd, használhatsz 7g szárított élesztőt, amit közvetlenül a liszthez keverhetsz.
► Kísérletezz a feltétekkel! Próbáld ki fokhagymás olajjal, vagy akár lekvárral édes változatban.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 350-450 kcal | 525-675 kcal |
| Fehérje | 8-12g | 12-18g |
| Zsír | 20-30g | 30-45g |
| Szénhidrát | 30-40g | 45-60g |
| Rost | 1-2g | 1.5-3g |
| Cukor | 1-3g | 1.5-4.5g |