Ajvarral tálalt sült húsok

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Hámozd meg és vágd nagyobb kockákra a burgonyát, a vöröshagymát cikkekre, a kaliforniai paprikát pedig vastagabb csíkokra. Egy nagy tálban keverd össze a burgonyát, hagymát és paprikát 2 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és fél teáskanál borssal.

A csirkecombokat és a sertésszüzet itasd le papírtörlővel. Vágd a sertésszüzet 2-3 cm vastag szeletekre. Egy másik tálban keverd össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál sót, fél teáskanál borsot, a fokhagymaport és az édes fűszerpaprikát. Forgasd bele a húsokat a fűszeres olajba, hogy mindenhol befedje őket.

Terítsd szét a fűszeres zöldségeket egy nagy sütőtepsiben. Helyezd a fűszeres húsokat a zöldségek tetejére, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl a tepsit. Süsd előmelegített sütőben 40-45 percig, vagy amíg a húsok átsülnek és a burgonya puha, aranybarna lesz. Félidőben egyszer forgasd át a zöldségeket és a húsokat.

Vedd ki a tepsit a sütőből, hagyd pihenni a húsokat 5 percig, mielőtt felszeleteled a sertésszüzet. Tálald a sült húsokat és zöldségeket melegen, bőséges adag ajvarral és friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva.