Orosz Olivier saláta (hagyományos húsos burgonyasaláta)

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

1h

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Az Orosz Olivier saláta, vagy ahogy sokan ismerik, a 'saláta királya', egy igazi klasszikus, amely szinte minden ünnepi asztalon megtalálható. Ez a gazdag és krémes burgonyasaláta főtt zöldségekkel, tojással és omlós hússal készül, majonézes öntettel. Tökéletes választás családi összejövetelekre, piknikekre vagy egyszerűen csak egy laktató, hideg fogásnak. Készítsd el ezt a hagyományos receptet, és hozd el az orosz konyha ízeit az otthonodba!

hozzávalók

6 adag
1 kg burgonya
300 g sárgarépa
400 g konzerv zöldborsó (lecsepegtetve)
250 g kovászos uborka
6 db keménytojás
400 g főtt csirkemell (vagy marhahús/sonka)
350 g majonéz
1 ek Dijoni mustár
1 tk só (ízlés szerint)
0.5 tk őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Lépések

1

Előkészítés

A burgonyát és a sárgarépát héjában főzd puhára sós vízben (kb. 20-25 perc). A tojásokat főzd keményre (kb. 10 perc). A csirkemellet főzd meg vagy párold puhára, majd hagyd kihűlni. Ha elkészültél, mindent hűts le teljesen.

2

Darabolás

Hámozd meg a kihűlt burgonyát, sárgarépát és tojásokat. Vágd apró, egyenletes kockákra a burgonyát, sárgarépát, tojásokat, kovászos uborkát és a főtt csirkemellet. Fontos, hogy minden hozzávaló hasonló méretű legyen.

3

Összekeverés

Egy nagy tálban keverd össze a felkockázott burgonyát, sárgarépát, tojásokat, uborkát és csirkemellet. Add hozzá a lecsepegtetett zöldborsót is.

4

Öntet és ízesítés

Egy kisebb tálban keverd össze a majonézt a Dijoni mustárral. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Öntsd az öntetet a saláta alapra, és óvatosan forgasd össze, hogy mindenhol bevonja a hozzávalókat.

5

Hűtés és tálalás

Fedővel vagy fóliával takard le a salátát, és tedd hűtőbe legalább 2-3 órára, de ideális esetben egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt még egyszer keverd át, és ha szükséges, igazítsd az ízeket.

Extra tippek a recepthez

A saláta íze akkor a legfinomabb, ha legalább 2-3 órát, de még jobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Ha könnyedebb változatot szeretnél, keverj a majonézhez egy kevés tejfölt vagy natúr joghurtot.

Díszítsd friss petrezselyemmel vagy kaporral tálalás előtt, hogy még étvágygerjesztőbb legyen.

Tápérték

per 100gAdagonként
250g
Kalória220 kcal550 kcal
Fehérje9g22.5g
Zsír16g40g
Szénhidrát10g25g
Rost2g5g
Cukor2g5g