gabonák
sütőben
mindennapi
főétel
ropogós
olasz
minden évszak
meleg
Margherita pizza
Nehézség
közepes
Idő
1h 50m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
A Margherita pizza egy igazi olasz klasszikus, mely egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. A legenda szerint a pizza a Savoyai Margit királynő tiszteletére készült, és az olasz zászló színeit idézi: a piros paradicsomszósz, a fehér mozzarella és a zöld bazsalikom. Ez a recept segít elkészíteni a tökéletes, ropogós szélű, mégis puha tésztájú pizzát, gazdag paradicsomszósszal és olvadó mozzarellával. Készítsd el otthon ezt az ikonikus ételt, és élvezd a friss, autentikus ízeket!
hozzávalók
Lépések
Tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt és sót. Add hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 8-10 perc). Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 60-90 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.
Szósz elkészítése
Amíg a tészta kel, készítsd el a szószt. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra (kb. 1 perc). Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot, sót és opcionálisan a cukrot. Főzd alacsony lángon 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Hagyd kihűlni.
Pizza összeállítása
Melegítsd elő a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra (220-250°C), és ha van, tedd be a pizzakövet vagy egy tepsit is. Oszd két részre a megkelt tésztát. Lisztezett felületen nyújtsd ki mindkét tésztát kör alakúra, kb. 30 cm átmérőjűre. Helyezd a tésztát sütőpapírra vagy enyhén lisztezett pizzalapátra.
Sütés
Kend meg a tésztát a kihűlt paradicsomszósszal, hagyva egy kis peremet. Szórd meg a felkockázott vagy tépett mozzarellával. Csúsztasd a pizzát a forró pizzakőre vagy tepsire. Süsd 8-12 percig, vagy amíg a tészta széle aranybarna és ropogós nem lesz, a sajt pedig buborékos és enyhén megpirul. Vedd ki a sütőből, szórd meg friss bazsalikomlevelekkel, locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, majd szeleteld fel és tálald azonnal.
Extra tippek a recepthez
► A tökéletes ropogós tésztához használj pizzakövet vagy egy felforrósított tepsit a sütőben.
► Ne terheld túl a pizzát feltétekkel, a Margherita szépsége az egyszerűségében rejlik.
► A friss bazsalikomot csak a sütés után tedd rá, hogy megőrizze élénk színét és aromáját.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 250 kcal | 625 kcal |
| Fehérje | 10g | 25g |
| Zsír | 8g | 20g |
| Szénhidrát | 35g | 87.5g |
| Rost | 2g | 5g |
| Cukor | 3g | 7.5g |