tészta
főtt
mindennapi
főétel
krémes
olasz
minden évszak
meleg
Fettuccine Alfredo
Nehézség
könnyű
Idő
25m
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
A Fettuccine Alfredo egy klasszikus olasz tésztaétel, amely egyszerűségével és gazdag ízvilágával hódít. Krémes, vajas és parmezános szósz öleli körül a friss fettuccine tésztát, pillanatok alatt elkészíthető, mégis elegáns fogás. Tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához vagy egy különleges alkalomra. Készítsd el ezt az időtlen kedvencet, és élvezd az olasz konyha esszenciáját!
hozzávalók
Lépések
Tészta főzése
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a fettuccine tésztát, és főzd a csomagoláson feltüntetett idő szerint, vagy amíg al dente nem lesz. Mielőtt leszűrnéd, tegyél félre körülbelül 1 csésze (240 ml) tésztafőző vizet. Szűrd le a tésztát, és tedd félre.
Szósz elkészítése
Amíg a tészta fő, egy nagy serpenyőben vagy lábasban, közepes lángon olvaszd fel a vajat. Ha használsz fokhagymát, add hozzá, és pirítsd körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz. Öntsd hozzá a tejszínt, és forrald fel, majd azonnal vedd le a lángot alacsonyra. Hagyd gyöngyözni 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Összekeverés
Add a leszűrt tésztát a tejszínes szószhoz. Fokozatosan add hozzá a reszelt Parmigiano-Reggiano sajtot, folyamatosan kevergetve, amíg a sajt teljesen el nem olvad, és a szósz krémesen bevonja a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés félretett tésztafőző vizet, hogy elérd a kívánt állagot. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
Tálalás
Azonnal tálald, frissen reszelt parmezánnal és egy csipet fekete borssal megszórva. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► Mindig frissen reszelt parmezánt használj, mert sokkal jobban olvad és krémesebb lesz tőle a szósz.
► Ne főzd túl a tésztát! Legyen al dente, mert a szószban még tovább puhul.
► Ha túl sűrűnek találod a szószt, adj hozzá egy kevés tésztafőző vizet, hogy lazítsd az állagát.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 350 kcal | 875 kcal |
| Fehérje | 10g | 25g |
| Zsír | 25g | 62.5g |
| Szénhidrát | 20g | 50g |
| Rost | 1g | 2.5g |
| Cukor | 1g | 2.5g |