Karamellás Almaszeletek

Nehézség

könnyű

Idő

35m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

Ez a klasszikus desszert tökéletes választás, ha valami édesre és kényeztetőre vágysz. A ropogós almaszeletek és a gazdag, vajas karamell szósz ellenállhatatlan kombinációja mindenkit elvarázsol. Készítsd el gyorsan és egyszerűen, hogy egy igazi őszi ízélményben legyen részed, ami garantáltan mosolyt csal az arcodra. Ideális vendégek fogadására vagy egy hangulatos családi vacsora lezárásaként.

hozzávalók

8 adag

200 g kristálycukor60 g vaj120 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)1 g tengeri só5 ml vanília kivonat (opcionális)

Lépések

Almák előkészítése

Hámozd meg, magozd ki és szeleteld fel az almákat körülbelül 1,25 cm vastag gerezdekre. Tedd félre egy tálba.

Karamell készítése

Egy vastag aljú serpenyőben, közepes lángon olvaszd fel a kristálycukrot. Ne kevergesd, amíg el nem kezd olvadni és borostyánsárga színt nem kap, ez körülbelül 8-10 perc. Légy óvatos, mert a karamell nagyon forró!

Karamell befejezése

Amikor a cukor szép borostyánsárga, vedd le a tűzről, és óvatosan add hozzá a vajat, folyamatosan kevergetve, amíg el nem olvad. Ezután lassan öntsd hozzá a meleg tejszínt, miközben folyamatosan kevered. Add hozzá a tengeri sót és az opcionális vanília kivonatot. Tedd vissza alacsony lángra, és kevergesd 1-2 percig, amíg a karamell sima és egységes nem lesz.

Összeállítás és tálalás

Add az almaszeleteket a meleg karamellhez, és óvatosan forgasd össze, hogy minden szeletet bevonjon a szósz. Tálald azonnal melegen, vagy szobahőmérsékleten. Fogyaszthatod önmagában, vagy vaníliafagylalttal.

Extra tippek a recepthez

► A karamell készítésekor ne kevergesd a cukrot, amíg el nem kezd olvadni, különben kristályosodhat.

► Melegítsd elő a tejszínt, mielőtt hozzáadnád a karamellhez, így elkerülheted a hirtelen hőmérsékletkülönbség okozta fröcsögést.

► Kísérletezz különböző almafajtákkal, hogy megtaláld a kedvencedet, de mindig válassz kemény, savanykás almát.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 150g
Kalória	187 kcal	280 kcal
Fehérje	1 g	1.5 g
Zsír	8 g	12 g
Szénhidrát	28 g	42 g
Rost	1.7 g	2.5 g
Cukor	23 g	35 g