Sárgaborsó főzelék sült hagymakarikákkal

A sárgaborsót alaposan mosd meg, majd áztasd be hideg vízbe legalább 2-3 órára, de ideális esetben egy éjszakára. Ezután öntsd le róla a vizet, és friss, hideg vízben tedd fel főni a babérlevéllel együtt. Főzd puhára, ami kb. 40-50 percet vesz igénybe, amíg a borsó szétesik. Közben sózd meg.

Amíg a borsó fő, készítsd el a rántást. Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat, add hozzá az apróra vágott 1 db vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd párold üvegesre közepes lángon, kb. 5 percig. Húzd le a tűzről, keverd bele a lisztet, majd gyorsan a fűszerpaprikát is, vigyázva, hogy meg ne égjen.

A paprikás rántást keverd simára egy kevés hideg vízzel, majd add hozzá a megfőtt sárgaborsóhoz. Alaposan keverd el, és forrald fel. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet. Főzd további 5-10 percig, amíg besűrűsödik. Vedd ki a babérlevelet, majd ízesítsd ecettel, sóval és borssal ízlés szerint.

A maradék 3 db vöröshagymát hámozd meg, és vágd kb. fél cm vastag karikákra. Válaszd szét a karikákat. Egy tálban keverd össze a lisztet, a hideg vizet, egy csipet sót és borsot, hogy sűrű palacsintatészta állagú masszát kapj. Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban forrósíts fel bőséges étolajat (kb. 170-180°C-ra). Mártsd a hagymakarikákat a tésztába, majd süsd aranybarnára mindkét oldalukon, adagonként, kb. 2-3 percig. Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

A meleg sárgaborsó főzeléket tálald a frissen sült, ropogós hagymakarikákkal. Kínálhatsz mellé friss kenyeret vagy savanyúságot is.