zöldségek
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
puha
nemzetközi
minden évszak
meleg
Édesburgonya fasírt petrezselymes szósszal
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez az édesburgonya fasírt egy igazi kényeztetés a hétköznapokra, tele ízekkel és tápanyagokkal. A ropogós külső és a krémes belső tökéletes harmóniát alkot, amit a friss, citromos petrezselymes szósz tesz teljessé. Könnyen elkészíthető, mégis különleges fogás, ami garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Ideális választás vegetáriánusoknak, vagy azoknak, akik egy könnyedebb, mégis laktató ételre vágynak.
hozzávalók
Lépések
Édesburgonya előkészítése
Hámozd meg az édesburgonyát, vágd nagyobb kockákra, majd főzd puhára sós vízben (kb. 15-20 perc). Szűrd le, és hagyd kicsit kihűlni.
Alap elkészítése
Amíg az édesburgonya fő, aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat, majd pirítsd üvegesre a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, kb. 5 percig. Vedd le a tűzről.
Fasírt massza
Nyomkodd szét az édesburgonyát egy villával vagy krumplinyomóval. Add hozzá a pirított hagymát és fokhagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, a pirospaprikát, a római köményt, sót és borsot. Gyúrd össze alaposan, amíg egy homogén masszát nem kapsz. Ha túl lágy, adj még hozzá egy kevés zsemlemorzsát.
Fasírtok sütése
Formázz a masszából kb. 8-10 db fasírtot. Egy serpenyőben hevíts fel 1-2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Süsd a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra, oldalanként kb. 4-5 percig.
Petrezselymes szósz
Amíg a fasírtok sülnek, készítsd el a szószt. Aprítsd fel finomra a friss petrezselymet. Keverd össze a görög joghurttal, a citromlével, egy gerezd reszelt fokhagymával, sóval és borssal. Kóstold meg, és ízesítsd szükség szerint.
Tálalás
Tálald a meleg édesburgonya fasírtokat a friss petrezselymes szósszal. Kiválóan illik hozzá egy könnyed saláta vagy párolt zöldség.
Extra tippek a recepthez
► Ha szeretnéd, a zsemlemorzsa helyett használhatsz gluténmentes lisztet vagy zabpelyhet is a fasírtokhoz.
► A szószhoz adhatsz egy csipet chilipelyhet is, ha szereted a pikánsabb ízeket.
► Tálald friss salátával vagy párolt zöldségekkel a teljes értékű étkezésért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 5g | 12.5g |
| Zsír | 8g | 20g |
| Szénhidrát | 22g | 55g |
| Rost | 3g | 7.5g |
| Cukor | 5g | 12.5g |