Ropogós Sajtos Tortilla Csónakok

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Kockázd fel a csirkemellet, a vöröshagymát és a kaliforniai paprikát. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.

Add a felkockázott csirkét a serpenyőbe, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 5-7 percig. Vedd ki a csirkét, és tedd félre. Add a maradék olívaolajat a serpenyőbe, majd pirítsd meg a hagymát és a paprikát 5 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá a római köményt, füstölt paprikát és chili port, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatosak lesznek.

Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, add hozzá a lecsöpögtetett kukoricát és fekete babot, valamint a salsát vagy paradicsomszószt. Keverd össze alaposan, és főzd további 5 percig, amíg az ízek összeérnek. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Helyezz egy-egy tortillát egy muffin forma mélyedésébe, úgy, hogy csónak formát kapj. Töltsd meg a csónakokat a csirkés-zöldséges töltelékkel, majd szórd meg bőségesen reszelt sajttal.

Süsd a tortilla csónakokat az előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tortilla szélei pedig ropogósak lesznek. Vedd ki a sütőből, hagyd pár percig hűlni, majd tálald azonnal.