zöldségek
vegán
sült
mindennapi
főétel
puha
mediterrán
minden évszak
meleg
Sült padlizsán paradicsomszósszal
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a sült padlizsán paradicsomszósszal egy igazi mediterrán ízvilágú, könnyed és laktató fogás, ami tökéletes választás egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára. A padlizsán enyhén füstös íze fantasztikusan harmonizál a friss, fűszeres paradicsomszósszal. Ráadásul rendkívül egyszerű elkészíteni, így kezdők is bátran belevághatnak. Élvezd ezt az egészséges és ízletes ételt, ami garantáltan a kedvenced lesz!
hozzávalók
Lépések
Padlizsán előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Mosd meg a padlizsánokat, vágd le a végeit, majd szeleteld fel kb. 1 cm vastag karikákra. Helyezd a szeleteket egy tálba, sózd meg alaposan, és hagyd állni 15 percig. Ezután itasd le róluk a felesleges nedvességet papírtörlővel.
Padlizsán sütése
Tedd a padlizsán szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg 4 evőkanál olívaolajjal, és forgasd össze, hogy mindenhol bevonja az olaj. Süsd előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára pirul és megpuhul. Félidőben forgasd át a szeleteket.
Paradicsomszósz elkészítése
Amíg a padlizsán sül, készítsd el a paradicsomszószt. Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre kb. 5 percig. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és az oregánót, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz. Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot, sózd, borsozd ízlés szerint, és forrald fel. Vedd lejjebb a lángot, és főzd a szószt 10-15 percig, amíg besűrűsödik. Végül keverd bele a friss, apróra tépkedett bazsalikom felét.
Összeállítás és tálalás
Ha a padlizsán megsült, vedd ki a sütőből. Egy hőálló tál aljára teríts egy réteg paradicsomszószt, majd rakj rá egy réteg sült padlizsánt. Ismételd a rétegezést, amíg el nem fogy az összes hozzávaló, a tetejére szósz kerüljön. Szórd meg a maradék friss bazsalikommal. Azonnal tálalhatod, vagy ha szeretnéd, még 5-10 percre visszateheted a sütőbe, hogy az ízek összeérjenek és átmelegedjen.
Extra tippek a recepthez
► Ha még gazdagabb ízre vágysz, szórj egy kevés reszelt parmezánt vagy vegán sajtot a tetejére tálalás előtt.
► A padlizsán szeleteket sütés előtt sózd be és hagyd állni 15 percig, majd itasd le a nedvességet – így kevésbé szívja magába az olajat.
► Tálalhatod önmagában, friss kenyérrel, vagy köretként grillezett húsok mellé is.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300 g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 4 g | 12 g |
| Zsír | 12 g | 36 g |
| Szénhidrát | 14 g | 42 g |
| Rost | 5 g | 15 g |
| Cukor | 8 g | 24 g |