Koreai Yukhoe (marhatatár körtével)

Nehézség

könnyű

Idő

20m

Árkategória

drága

Kalória

Közepes

A Yukhoe egy klasszikus koreai étel, amely finoman szeletelt, nyers marhahúsból készül, ízletes fűszeres szósszal és friss, ropogós körtével tálalva. Ez az elegáns előétel vagy könnyű főétel a koreai konyha egyik gyöngyszeme, amely a friss alapanyagok és az umami ízek tökéletes harmóniáját kínálja. A hús minősége kulcsfontosságú, ezért válasszunk a legmagasabb minőségű, friss marhahúst. Készítsd el ezt az autentikus koreai finomságot, és kápráztasd el vendégeidet!

hozzávalók

2 adag

250 g marha bélszín vagy felsál (nagyon friss, tatár minőségű)0.5 db koreai körte (Nashi körte), vékonyra szeletelve2 db tojássárgája (tálaláshoz)2 ek szójaszósz1 ek szezámmagolaj1 ek pirított szezámmag1 ek cukor2 gerezd fokhagyma, aprítva0.3 tk őrölt fekete bors

Lépések

Hús előkészítése

A marhahúst fagyaszd le körülbelül 30 percre, hogy könnyebb legyen vékonyra szeletelni. Ezután vágd nagyon vékony csíkokra vagy apró kockákra. Tedd egy tálba, és tartsd hűtőben, amíg a többi hozzávalót előkészíted.

Szósz elkészítése

Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, szezámmagolajat, pirított szezámmagot, cukrot, aprított fokhagymát és őrölt fekete borsot. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket.

Összeállítás és tálalás

A vékonyra szeletelt körtét rendezd el egy tányérra. Vedd ki a hűtőből a marhahúst, öntsd rá a fűszeres szószt, és alaposan keverd össze, hogy minden húsdarab bevonódjon. Helyezd a fűszeres marhahúst a körteágyra. Minden adag tetejére óvatosan helyezz egy tojássárgáját. Azonnal tálald.

Extra tippek a recepthez

► A marhahúst fagyaszd le 30 percre szeletelés előtt, így könnyebb lesz nagyon vékonyra vágni.

► A körte helyett használhatsz más édes, ropogós gyümölcsöt is, például Fuji almát.

► Azonnal tálald, hogy a hús friss maradjon, és a körte ne barnuljon meg.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 225g
Kalória	200 kcal	450 kcal
Fehérje	18g	40g
Zsír	10g	22g
Szénhidrát	10g	22g
Rost	1g	2g
Cukor	4g	9g