Koreai Yukhoe (marhatatár körtével)

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

20m

Árkategória

drága

Kalória

Közepes

A Yukhoe egy klasszikus koreai étel, amely finoman szeletelt, nyers marhahúsból készül, ízletes fűszeres szósszal és friss, ropogós körtével tálalva. Ez az elegáns előétel vagy könnyű főétel a koreai konyha egyik gyöngyszeme, amely a friss alapanyagok és az umami ízek tökéletes harmóniáját kínálja. A hús minősége kulcsfontosságú, ezért válasszunk a legmagasabb minőségű, friss marhahúst. Készítsd el ezt az autentikus koreai finomságot, és kápráztasd el vendégeidet!

hozzávalók

2 adag
250 g marha bélszín vagy felsál (nagyon friss, tatár minőségű)
0.5 db koreai körte (Nashi körte), vékonyra szeletelve
2 db tojássárgája (tálaláshoz)
2 ek szójaszósz
1 ek szezámmagolaj
1 ek pirított szezámmag
1 ek cukor
2 gerezd fokhagyma, aprítva
0.3 tk őrölt fekete bors

Lépések

1

Hús előkészítése

A marhahúst fagyaszd le körülbelül 30 percre, hogy könnyebb legyen vékonyra szeletelni. Ezután vágd nagyon vékony csíkokra vagy apró kockákra. Tedd egy tálba, és tartsd hűtőben, amíg a többi hozzávalót előkészíted.

2

Szósz elkészítése

Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, szezámmagolajat, pirított szezámmagot, cukrot, aprított fokhagymát és őrölt fekete borsot. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket.

3

Összeállítás és tálalás

A vékonyra szeletelt körtét rendezd el egy tányérra. Vedd ki a hűtőből a marhahúst, öntsd rá a fűszeres szószt, és alaposan keverd össze, hogy minden húsdarab bevonódjon. Helyezd a fűszeres marhahúst a körteágyra. Minden adag tetejére óvatosan helyezz egy tojássárgáját. Azonnal tálald.

Extra tippek a recepthez

A marhahúst fagyaszd le 30 percre szeletelés előtt, így könnyebb lesz nagyon vékonyra vágni.

A körte helyett használhatsz más édes, ropogós gyümölcsöt is, például Fuji almát.

Azonnal tálald, hogy a hús friss maradjon, és a körte ne barnuljon meg.

Tápérték

per 100gAdagonként
225g
Kalória200 kcal450 kcal
Fehérje18g40g
Zsír10g22g
Szénhidrát10g22g
Rost1g2g
Cukor4g9g