zöldségek
vegán
egyedényes
mindennapi
főétel
sűrű
nemzetközi
minden évszak
meleg
Édesburgonya és fekete bab chili
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
Ez az édesburgonya és fekete bab chili egy igazi lélekmelengető fogás, ami tökéletes a hűvösebb napokra. Tele van ízekkel, tápláló és rendkívül laktató, ráadásul teljesen vegán és gluténmentes. Az édesburgonya édessége és a fekete bab földes íze fantasztikusan kiegészítik egymást, a fűszerek pedig egy gazdag, aromás alapot adnak. Készítsd el egy egyszerű hétköznapi vacsorára, vagy akár egy baráti összejövetelre, garantáltan mindenki imádni fogja!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés és pirítás
Hámozd meg és kockázd fel az édesburgonyát, aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy nagy lábasban vagy holland sütőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított vöröshagymát, és párold 5-7 percig, amíg megpuhul. Add hozzá az aprított fokhagymát, a chili port, a római köményt és a füstölt paprikát, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
Összefőzés
Add hozzá a kockázott édesburgonyát, a lecsöpögtetett és átöblített fekete babot, a kockázott paradicsomot, a passzírozott paradicsomot és a zöldség alaplét a lábashoz. Keverd össze alaposan, majd ízesítsd sóval és borssal. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és hagyd főni 20-30 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul.
Tálalás
Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízesítést. Tálald melegen, friss korianderrel, kockázott avokádóval és lime gerezdekkel díszítve, ha szeretnéd. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► Ha szereted a csípősebbet, adj hozzá egy csipet cayenne borsot vagy friss aprított jalapeñót a hagymával együtt.
► A chili másnap még finomabb, ahogy az ízek összeérnek, így érdemes nagyobb adagot készíteni.
► Tálalhatod rizzsel, kukoricakenyérrel, vagy tortillachips-szel is, a tetejére pedig tehetsz egy kanál vegán tejfölt vagy avokádókrémet.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 95 kcal | 285 kcal |
| Fehérje | 4.5g | 13.5g |
| Zsír | 1.5g | 4.5g |
| Szénhidrát | 18g | 54g |
| Rost | 5g | 15g |
| Cukor | 4g | 12g |