Francesinha Portugál Szendvics

Egy közepes lábasban hevíts fel 1 ek olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és párold üvegesre (kb. 5 perc). Add hozzá a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét, majd pirítsd további 2 percig. Öntsd hozzá a sört, marhahúsleves alaplét, portói bort és a babérlevelet. Add hozzá a piri-piri szószt, sózd és borsozd ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, és főzd 20-25 percig, hogy az ízek összeérjenek. Keverd el a kukoricakeményítőt 2 ek hideg vízzel, majd add a szószhoz, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Ha szeretnéd, keverj bele 1 ek vajat a végén a selymesebb állagért. Vedd ki a babérlevelet.

Amíg a szósz fő, készítsd elő a húsokat. Egy serpenyőben hevíts fel 2 ek olívaolajat közepes-magas lángon. Süsd meg a marhasteakeket mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg aranybarnák és a kívánt átsültségi fokot elérik. Vedd ki, sózd, borsozd. Ezután süsd meg a friss kolbászokat és a frankfurti virsliket is, amíg szépen megpirulnak. Szeleteld fel a kolbászokat és a virsliket.

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Pirítsd meg enyhén a kenyérszeleteket egy száraz serpenyőben vagy kenyérpirítóban. Helyezz egy szelet kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire. Rétegezd rá a sonkát, a sült kolbászt, a frankfurti virslit és a marhasteaket. Fedd be egy másik szelet kenyérrel. Ha használsz tojást, süss egy tükörtojást, és helyezd a felső kenyérszeletre. Borítsd be az egész szendvicset bőségesen a sajt szeletekkel, úgy, hogy minden oldalról befedje a szendvicset.

Tedd a tepsit a forró sütőbe, és süsd 5-8 percig, vagy amíg a sajt teljesen megolvad és buborékos lesz. Közben süsd meg a sült krumplit a csomagoláson található utasítások szerint. Vedd ki a Francesinhát a sütőből, és óvatosan helyezd egy mélytányérra. Öntsd rá a forró szószt, bőségesen beborítva a szendvicset és a tányér alját. Tálald azonnal a frissen sült krumplival.