tojás
vegetáriánus
pirított
mindennapi
reggeli
puha
török
minden évszak
meleg
Menemen török paradicsomos tojásétel
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
A menemen egy klasszikus török reggeli étel, amely friss paradicsomból, zöldpaprikából, hagymából és tojásból készül. Egyszerű, mégis ízletes és laktató fogás, tökéletes egy kiadós reggelihez vagy brunchhoz. A fűszeres paradicsomos alap és a lágyan főtt tojás kombinációja igazi kényeztetés az ízlelőbimbóknak. Készítsd el otthon ezt a mediterrán ízekkel teli ételt, és élvezd a török konyha sokszínűségét!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Mosd meg a paradicsomokat és a paprikákat. A paradicsomokat hámozd meg (ha szeretnéd), majd kockázd fel apróra. A paprikákat magozd ki és vágd apró kockákra. A hagymát pucold meg és aprítsd fel finomra.
Alap elkészítése
Egy nagy serpenyőben vagy öntöttvas edényben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 3-5 percig. Ezután add hozzá a felkockázott zöldpaprikát, és főzd további 5-7 percig, amíg megpuhul.
Paradicsomos alap
Add a serpenyőhöz a felkockázott paradicsomot, a pirospaprikát és a csípős paprikapelyhet. Sózd és borsozd ízlés szerint. Keverd össze, majd fedd le a serpenyőt, és hagyd főni alacsony lángon 10-15 percig, amíg a paradicsom teljesen szétfő és sűrű szószt képez.
Tojások hozzáadása
Készíts kis mélyedéseket a paradicsomos alapban a tojásoknak. Üsd bele a tojásokat egyenként a mélyedésekbe. Fedd le újra a serpenyőt, és főzd további 5-8 percig, vagy amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. Ha szereted, óvatosan megkeverheted a tojásokat a paradicsomos alappal, hogy egy rántotta-szerű állagot kapj.
Tálalás
Vedd le a menement a tűzről. Szórd meg frissen aprított petrezselyemmel. Azonnal tálald melegen, friss kenyérrel.
Extra tippek a recepthez
► A legjobb íz eléréséhez használj érett, lédús paradicsomot, ami a szezonban van.
► Ne főzd túl a tojásokat! A menemen lényege a lágy, krémes tojás, ami még kissé folyós.
► Tálald friss kenyérrel, például pitával vagy török kenyérrel, hogy minden csepp finom szószt fel tudj itatni.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 120 kcal | 300 kcal |
| Fehérje | 7g | 18g |
| Zsír | 8g | 20g |
| Szénhidrát | 5g | 12g |
| Rost | 1.5g | 4g |
| Cukor | 3g | 7g |