szárnyas
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Csirkemell rántva
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A rántott csirkemell egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amit mindenki imád. Ez az egyszerű, mégis ízletes étel tökéletes választás egy gyors hétköznapi ebédre vagy egy családi vacsorára. A ropogós panír alatt rejlő szaftos csirkemell garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítsd el te is ezt az időtlen fogást, és élvezd a nosztalgikus ízeket!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Klopfold ki a csirkemellfiléket kb. 0,5 cm vastagságúra. Sózd és borsozd meg mindkét oldalukat ízlés szerint.
Panírozás
Készíts elő három tányért: az egyikbe tedd a lisztet, a másikba a felvert tojásokat, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát. Forgasd meg a csirkemell szeleteket először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában, alaposan befedve mindenhol.
Sütés
Egy nagy serpenyőben hevíts fel bőséges mennyiségű olajat közepes lángon. Amikor az olaj forró, de még nem füstöl, tedd bele a bepanírozott csirkemell szeleteket. Süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 3-4 percig oldalanként, amíg a csirke teljesen átsül és a panír ropogós lesz. Vedd ki az elkészült szeleteket, és csepegtesd le róluk a felesleges olajat papírtörlőn.
Tálalás
A rántott csirkemellet azonnal tálald frissen, citromkarikákkal és kedvenc köreteddel, például burgonyapürével vagy rizzsel.
Extra tippek a recepthez
► A csirkemellfiléket érdemes vékonyra klopfolni, így gyorsabban átsülnek és még szaftosabbak maradnak.
► Használj két külön tányért a lisztnek és a zsemlemorzsának, egy mélytányért pedig a felvert tojásoknak, így könnyebb lesz a panírozás.
► Ne zsúfold túl a serpenyőt, süsd a szeleteket adagonként, hogy egyenletesen és ropogósra süljenek.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 560 kcal |
| Fehérje | 25g | 50g |
| Zsír | 15g | 30g |
| Szénhidrát | 10g | 20g |
| Rost | 0.5g | 1g |
| Cukor | 0.5g | 1g |