tészta
vegetáriánus
sütőben
mindennapi
főétel
krémes
olasz
minden évszak
meleg
Spenótos-ricottás cannelloni
Nehézség
közepes
Idő
1h 15m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a klasszikus olasz étel, a spenótos-ricottás cannelloni, igazi kényeztetés a léleknek. A krémes ricottával és friss spenóttal töltött tésztacsövek gazdag paradicsomszószban sülnek, majd ropogósra pirult sajttal koronázzuk meg. Tökéletes választás egy családi ebédre vagy egy baráti vacsorára, garantáltan mindenki kedvence lesz. Készítsd el te is ezt az ínycsiklandó fogást, és élvezd az olasz ízek harmóniáját!
hozzávalók
Lépések
Spenótos töltelék
Melegíts fel egy serpenyőben egy kevés olívaolajat, add hozzá a spenótot, és párold, amíg összeesik (kb. 3-5 perc). Hagyd kihűlni, majd alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, és vágd durvára. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot a ricottával, a reszelt parmezánnal, a tojással, a szerecsendióval, sóval és borssal. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még.
Paradicsomszósz készítése
Egy lábasban hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre (kb. 5 perc). Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig. Öntsd hozzá a paradicsom passatát, sózd, borsozd, és alacsony lángon főzd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Töltés és összeállítás
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Egy sütőtál aljára teríts egy vékony réteg paradicsomszószt. Töltsd meg a cannelloni tésztacsöveket a spenótos-ricottás töltelékkel (használhatsz kiskanalat vagy habzsákot). Helyezd a megtöltött cannellonikat szorosan egymás mellé a sütőtálba. Öntsd rá a maradék paradicsomszószt, és szórd meg a reszelt mozzarellával.
Sütés és tálalás
Süsd előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a tészta megpuhul, és a sajt aranybarnára pirul. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5 percig, majd tálald melegen, friss bazsalikommal díszítve (opcionális).
Extra tippek a recepthez
► Ha nincs friss spenótod, fagyasztottat is használhatsz, de alaposan nyomkodd ki belőle a vizet.
► A cannelloni töltéséhez használhatsz habzsákot is, így sokkal könnyebb és tisztább lesz a munka.
► Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikommal, hogy még intenzívebb legyen az ízélmény.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 840 kcal |
| Fehérje | 15g | 45g |
| Zsír | 14g | 42g |
| Szénhidrát | 25g | 75g |
| Rost | 3g | 9g |
| Cukor | 4g | 12g |