Sült tészta szójaszósszal csirkével

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

35m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Ez a sült tészta szójaszósszal és csirkével egy igazi gyors és ízletes fogás, ami pillanatok alatt elkészíthető, tökéletes egy rohanós hétköznap estére. A friss zöldségek, a szaftos csirke és az umami ízű szójaszósz kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítsd el, és élvezd az ázsiai konyha egyszerűségét és gazdag ízeit otthonodban!

hozzávalók

4 adag
400 g csirkemell filé, vékony csíkokra vágva
200 g sárgarépa, julienne-re vágva
200 g piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
200 g fehér káposzta, vékonyra szeletelve
150 g vöröshagyma, vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, aprítva
2 cm friss gyömbér, reszelve
60 ml szójaszósz
30 ml osztrigaszósz (opcionális)
15 ml szezámmagolaj
15 ml rizsecet
5 g barna cukor
5 g kukoricakeményítő
30 ml víz
30 ml növényi olaj
2 szál újhagyma, felkarikázva (tálaláshoz)
1 ek pirított szezámmag (tálaláshoz)

Lépések

1

Tészta és szósz

Főzd meg a tojásos tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel, hogy ne ragadjon össze. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, osztrigaszószt (ha használod), szezámmagolajat, rizsecetet, barna cukrot, kukoricakeményítőt és vizet. Tedd félre.

2

Csirke pirítása

Melegíts fel 1 evőkanál növényi olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben magas hőfokon. Add hozzá a csirkecsíkokat, és pirítsd 3-5 percig, amíg aranybarna nem lesz és átsül. Vedd ki a csirkét a wokból, és tedd félre.

3

Zöldségek wokban

Önts még 1 evőkanál olajat a wokba. Add hozzá a hagymát, sárgarépát, paprikát és káposztát. Pirítsd 3-4 percig, amíg a zöldségek ropogósak maradnak, de kissé megpuhulnak. Add hozzá az aprított fokhagymát és reszelt gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.

4

Összeállítás

Tedd vissza a csirkét a wokba a zöldségekhez. Add hozzá a főtt tésztát és a félretett szószt. Dobd össze az egészet 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik és minden alaposan átmelegszik. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még szójaszósszal vagy cukorral.

5

Tálalás

Tálald azonnal, megszórva felkarikázott újhagymával és pirított szezámmaggal.

Extra tippek a recepthez

Ne főzd túl a tésztát, mert a wokban még tovább puhul. Legyen al dente!

Használj magas hőfokot a wokban, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak és a csirke gyorsan átsüljön.

Variáld a zöldségeket kedved szerint: brokkoli, gomba, bambuszrügy is remekül illik hozzá.

Tápérték

per 100gAdagonként
440g
Kalória165 kcal726 kcal
Fehérje12g53g
Zsír6g26g
Szénhidrát15g66g
Rost2g9g
Cukor3g13g