zöldségek
vegetáriánus
főtt
mindennapi
leves
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Fokhagymakrémleves
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a fokhagymakrémleves egy igazi lélekmelengető fogás, amely tökéletes választás hideg napokra vagy amikor egy kis kényeztetésre vágysz. Gazdag, krémes textúrája és intenzív fokhagymaíze garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Bár a fokhagyma dominál, a burgonya és a tejszín lágyítja az ízeket, így egy harmonikus és selymes levest kapunk. Könnyen elkészíthető, mégis elegáns fogás, ami vendégek előtt is megállja a helyét.
hozzávalók
Lépések
Alapok előkészítése
Pucold meg a fokhagymát és a vöröshagymát, majd aprítsd fel a vöröshagymát. A burgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra. Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat az olívaolajjal közepes lángon.
Pirítás és főzés
Add a lábasba az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre, körülbelül 3-5 percig. Ezután add hozzá az egész fokhagymagerezdeket, és pirítsd további 2-3 percig, amíg illatos nem lesz, de ne barnuljon meg. Add hozzá a felkockázott burgonyát és öntsd fel a zöldség alaplével. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a burgonya és a fokhagyma teljesen megpuhul.
Pürésítés és ízesítés
Vedd le a lábast a tűzről, és egy botmixer segítségével pürésítsd a levest teljesen simára. Tedd vissza a tűzre, öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd jól össze. Ízesítsd sóval, frissen őrölt fekete borssal és egy csipet szerecsendióval. Hagyd még egyszer felforrni, majd azonnal tálald.
Tálalás
Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel és kínáld ropogós pirított kenyérkockákkal.
Extra tippek a recepthez
► Ha még intenzívebb fokhagymaízt szeretnél, pirítsd meg a fokhagymát sütőben egy kis olívaolajjal, mielőtt a levesbe tennéd.
► A leves sűrűségét a burgonya mennyiségével és a tejszín hozzáadásával tudod szabályozni, ha túl sűrű, adj hozzá még alaplét.
► Tálaláskor szórj rá friss petrezselymet vagy snidlinget, és kínáld ropogós pirított kenyérkockákkal.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 150 kcal | 375 kcal |
| Fehérje | 4g | 10g |
| Zsír | 10g | 25g |
| Szénhidrát | 12g | 30g |
| Rost | 2g | 5g |
| Cukor | 3g | 8g |