Fokhagymakrémleves

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

40m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

Ez a fokhagymakrémleves egy igazi lélekmelengető fogás, amely tökéletes választás hideg napokra vagy amikor egy kis kényeztetésre vágysz. Gazdag, krémes textúrája és intenzív fokhagymaíze garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Bár a fokhagyma dominál, a burgonya és a tejszín lágyítja az ízeket, így egy harmonikus és selymes levest kapunk. Könnyen elkészíthető, mégis elegáns fogás, ami vendégek előtt is megállja a helyét.

hozzávalók

4 adag
2 fej fokhagyma
1 közepes vöröshagyma
2 közepes burgonya
1.5 l zöldség alaplé
200 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
30 g vaj
15 ml olívaolaj
1 csipet őrölt szerecsendió

Lépések

1

Alapok előkészítése

Pucold meg a fokhagymát és a vöröshagymát, majd aprítsd fel a vöröshagymát. A burgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra. Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat az olívaolajjal közepes lángon.

2

Pirítás és főzés

Add a lábasba az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre, körülbelül 3-5 percig. Ezután add hozzá az egész fokhagymagerezdeket, és pirítsd további 2-3 percig, amíg illatos nem lesz, de ne barnuljon meg. Add hozzá a felkockázott burgonyát és öntsd fel a zöldség alaplével. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a burgonya és a fokhagyma teljesen megpuhul.

3

Pürésítés és ízesítés

Vedd le a lábast a tűzről, és egy botmixer segítségével pürésítsd a levest teljesen simára. Tedd vissza a tűzre, öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd jól össze. Ízesítsd sóval, frissen őrölt fekete borssal és egy csipet szerecsendióval. Hagyd még egyszer felforrni, majd azonnal tálald.

4

Tálalás

Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel és kínáld ropogós pirított kenyérkockákkal.

Extra tippek a recepthez

Ha még intenzívebb fokhagymaízt szeretnél, pirítsd meg a fokhagymát sütőben egy kis olívaolajjal, mielőtt a levesbe tennéd.

A leves sűrűségét a burgonya mennyiségével és a tejszín hozzáadásával tudod szabályozni, ha túl sűrű, adj hozzá még alaplét.

Tálaláskor szórj rá friss petrezselymet vagy snidlinget, és kínáld ropogós pirított kenyérkockákkal.

Tápérték

per 100gAdagonként
250g
Kalória150 kcal375 kcal
Fehérje4g10g
Zsír10g25g
Szénhidrát12g30g
Rost2g5g
Cukor3g8g