Indiai Samosa Chat (fűszeres falatkák joghurttal)

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

25m

Árkategória

átlagos

Kalória

Magas

A Samosa Chaat egy népszerű indiai utcai étel, amely a ropogós samosa falatkákat frissítő joghurttal, édes-savanyú chutney-kkal és fűszeres feltétekkel ötvözi. Ez a vibráló és ízletes étel tökéletes snack, előétel vagy könnyű ebéd. Az ízek robbanása garantált, minden falat egy igazi kulináris utazás Indiába.

hozzávalók

4 adag
8 db Kész samosa (burgonyás-borsós)
200 g Natúr joghurt, zsíros
4 ek Tamarind chutney
4 ek Menta-koriander chutney
1 kicsi Vöröshagyma, apróra vágva
1 kicsi Paradicsom, apróra vágva
200 g Csicseriborsó, lecsepegtetve
4 ek Sev (ropogós csicseriborsó tészta)
2 ek Gránátalmamag (opcionális)
2 ek Friss koriander levelek, aprítva
2 tk Chaat masala
1 tk Pirított római kömény por
0.5 tk Chili por (opcionális)
0 ízlés szerint

Lépések

1

Samosák előkészítése

Melegítsd fel a samosákat a csomagoláson található utasítások szerint. Ez történhet sütőben, air fryerben vagy olajban sütve, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Hagyd őket kissé kihűlni, majd törd őket kisebb darabokra a tálalóedényekbe.

2

Joghurt előkészítése

Egy tálban keverd simára a natúr joghurtot egy csipet sóval és ízlés szerint egy kevés cukorral. Tedd félre.

3

Összeállítás

A samosa darabokra halmozd rá az apróra vágott vöröshagymát, paradicsomot és a lecsepegtetett csicseriborsót.

4

Rétegezés és fűszerezés

Locsold meg bőségesen a joghurttal, majd a tamarind és menta-koriander chutney-val. Szórd meg chaat masalával, pirított római kömény porral és ha szereted, egy kevés chili porral.

5

Díszítés és tálalás

Végül szórd meg sev-vel, gránátalmamaggal (ha használsz) és friss, apróra vágott koriander levelekkel. Azonnal tálald, hogy a samosák ropogósak maradjanak.

Extra tippek a recepthez

A samosákat frissen süsd vagy melegítsd fel, hogy ropogósak maradjanak az összeállításkor.

Készítsd elő az összes hozzávalót előre, így az összeállítás gyors és egyszerű lesz.

Ne keverd össze a chaatot túl korán, mert a samosák eláznak és elveszítik ropogósságukat.

Tápérték

per 100gAdagonként
250g
Kalória380 kcal950 kcal
Fehérje12g30g
Zsír22g55g
Szénhidrát35g88g
Rost6g15g
Cukor8g20g