Amerikai Buffalo Chicken Wings kéksajtos dippinggel

Alaposan mosd meg és szárítsd meg a csirkeszárnyakat papírtörlővel. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót, borsot, fokhagymaport és édes fűszerpaprikát. Forgasd bele a szárnyakat a fűszeres lisztbe, ügyelve arra, hogy mindenhol befedje őket. Tedd félre.

Egy közepes tálban morzsold szét a kéksajtot. Add hozzá a majonézt, tejfölt (vagy görög joghurtot), írót, fokhagymaport, hagymaport és Worcestershire szószt. Keverd simára, majd ízesítsd sóval és borssal. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 15 percre, hogy az ízek összeérjenek.

Egy nagy, mély edényben vagy fritőzben melegítsd fel a növényi olajat 175°C-ra. Óvatosan helyezd bele a bepanírozott szárnyakat az olajba, több adagban, hogy ne zsúfold túl az edényt. Süsd őket 8-10 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Vedd ki őket az olajból, és csepegtesd le papírtörlőn.

Egy közepes serpenyőben olvaszd fel a vajat alacsony lángon. Add hozzá a csípős szószt és a fehérborecetet, majd keverd össze. Melegítsd fel, de ne forrald. Tedd a sült szárnyakat egy nagy tálba, öntsd rá a meleg buffalo szószt, és alaposan forgasd össze, hogy minden szárnyat befedjen. Azonnal tálald a hideg kéksajtos mártogatóssal.