zöldségek
vegán
sült
mindennapi
főétel
omlós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Sült tofu zöldségekkel
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a sült tofu zöldségekkel recept egy igazi jolly joker a hétköznapokra! Gyorsan elkészíthető, tápláló és tele van ízekkel, ráadásul vegán és gluténmentes is. A ropogósra sült tofu és a karamellizált zöldségek tökéletes harmóniát alkotnak, egy egyszerű, de mégis laktató ételt kínálva. Ideális választás, ha valami könnyed, mégis ízletes vacsorára vágysz, ami nem terheli meg a gyomrod. Próbáld ki, és garantáltan a kedvenceddé válik!
hozzávalók
Lépések
Tofu előkészítése és pácolása
Nyomd ki a felesleges vizet a tofuból egy tiszta konyharuha vagy papírtörlő segítségével, majd vágd 2-3 cm-es kockákra. Egy nagy tálban keverd össze a tamarit, szezámmagolajat, kukoricakeményítőt és a juharszirupot (ha használsz). Add hozzá a tofut, és forgasd össze alaposan, hogy mindenhol bevonja a pác. Hagyd állni legalább 15 percig, de akár tovább is, amíg előkészíted a zöldségeket.
Zöldségek előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőnél 180°C). Vágd fel a paprikát, sárgarépát, vöröshagymát és cukkinit hasonló méretű darabokra, mint a tofu. A brokkolit szedd rózsáira. Hámozd meg és reszeld le a gyömbért, a fokhagymát pedig zúzd össze vagy aprítsd finomra.
Sütés
Egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral. Add hozzá a pácolt tofut és az összes felvágott zöldséget. Locsold meg az olívaolajjal, sózd és borsozd ízlés szerint, majd forgasd össze alaposan. Terítsd szét egyenletesen a tepsiben, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl zsúfoltan. Süsd 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és a tofu aranybarnára, ropogósra sül. Félidőben egyszer forgasd át az egészet.
Tálalás
Vedd ki a sütőből, és azonnal tálald. Friss korianderrel vagy szezámmaggal megszórva még ízletesebb. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► A tofu alapos préselése kulcsfontosságú a ropogós textúrához, ne hagyd ki ezt a lépést!
► Ne zsúfold túl a tepsit, inkább süsd két adagban, hogy a zöldségek és a tofu is szépen megpiruljanak.
► Tálalhatod rizzsel, quinoával vagy akár tészta mellé is, hogy még laktatóbb legyen.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 12g | 36g |
| Zsír | 10g | 30g |
| Szénhidrát | 10g | 30g |
| Rost | 3g | 9g |
| Cukor | 4g | 12g |