zöldségek
vegetáriánus
lassú főzésű
mindennapi
leves
sűrű
olasz
minden évszak
meleg
Olasz Minestrone leves pesztós pirítóssal
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
A Minestrone leves egy klasszikus olasz étel, amely tele van friss zöldségekkel, tésztával és babbal, gazdag paradicsomos alapban. Ez a kiadós és ízletes leves tökéletes választás egy hideg napon, vagy amikor valami táplálóra vágysz. A hozzáadott pesztós pirítós extra ízt és ropogós textúrát kölcsönöz, ami felejthetetlenné teszi az étkezést. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis ízekben gazdag fogást, és hozd el Olaszországot a konyhádba!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Kockázd fel az hagymát, sárgarépát és zellert apró darabokra. Aprítsd fel a fokhagymát. Kockázd fel a cukkinit, és vágd a zöldbabot kisebb darabokra.
Alap elkészítése
Egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a felkockázott hagymát, sárgarépát és zellert, majd párold 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá az aprított fokhagymát, az oregánót és a bazsalikomot, majd főzd további 1 percig, amíg illatos lesz.
Leves főzése
Öntsd hozzá a konzerv darabolt paradicsomot és a zöldség alaplevet. Forrald fel, majd vedd le a lángot közepesre, és főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
További zöldségek és tészta hozzáadása
Add hozzá a felkockázott cukkinit, a zöldbabot és a leöblített cannellini babot. Főzd további 5-7 percig, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak. Ezután add hozzá a kis tésztát, és főzd a csomagoláson feltüntetett ideig, vagy amíg al dente nem lesz (általában 7-10 perc).
Spenót és ízesítés
Vedd le a tűzről, és keverd bele a friss spenótot, amíg összeesik. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Pesztós pirítós elkészítése
Amíg a leves fő, pirítsd meg a kenyérszeleteket egy serpenyőben vagy kenyérpirítóban. Kend meg mindegyik szeletet pesztóval, majd szórd meg reszelt parmezán sajttal.
Tálalás
Merd a forró minestrone levest tálakba. Tálald a pesztós pirítóssal, és ha szeretnéd, szórd meg még egy kis reszelt parmezánnal.
Extra tippek a recepthez
► Ne főzd túl a tésztát a levesben, különben szétesik. Add hozzá a főzés vége felé, és csak al dente állagúra főzd.
► Használj friss, szezonális zöldségeket a legjobb ízélményért.
► A pesztós pirítóst közvetlenül tálalás előtt készítsd el, hogy ropogós maradjon.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 450 g | |
|---|---|---|
| Kalória | 80 kcal | 480 kcal |
| Fehérje | 4 g | 22 g |
| Zsír | 3 g | 18 g |
| Szénhidrát | 12 g | 58 g |
| Rost | 2.5 g | 12 g |
| Cukor | 3 g | 14 g |